• 甜酥饼和苦艾酒搭配在一起是什么味道呢?

    甜酥饼比目鱼和苦艾酒调味酱搭配在一起制作。将比目鱼上半段的鱼皮拉紧,在鱼皮上切出浅浅的切 口。按照3cm x 8cm的长方形框框切成8块。在比目鱼上撒上盐和胡椒。在4个框

        甜酥饼比目鱼和苦艾酒调味酱搭配在一起制作。将比目鱼上半段的鱼皮拉紧,在鱼皮上切出浅浅的切 口。按照3cm x 8cm的长方形框框切成8块。在比目鱼上撒上盐和胡椒。在4个框框内涂上黄油,将 比目鱼皮朝下一块块放进去。上面铺上香菇泥,摆好糖渍番茄,再把剩下的比目鱼皮朝下铺在上面。将甜酥面坯切成跟框框一般大小,放在鱼上。西餐师培训称在干酪烤盘里涂上黄油,然后将框框一起放进烤盘中,倒上鱼汤和苦艾酒,放进预热至180-200℃的烤箱中加热4-5分钟。最后再放进蝾螈炉里将表皮烤成金黄色。按照白葡萄酒酱的要领调制苦艾酒调味酱。将小胡瓜、胡萝卜和芹菜切成3mm的丁,放到盐水里煮,然后加到调味酱汁中。比目鱼装盘,周围淋上调味酱汁。

     2-3.png

        烤比目鱼和香醋风味牛肉汤一起搭配是什么滋味呢?将香菇切成四瓣,培根切条,分别用黄油翻炒。将大蒜放到180℃的橄榄油中盐渍。在锅里熬煮香醋,之后加入牛肉汤,继续收汁,然后用盐和胡椒调味。向比目鱼带骨鱼块上撤盐和胡椒。用平底锅将黄油和色拉油烧热,将比目鱼表面煎至金黄色。然后转移到干酪烤盘中,将百里香和月桂放在上面,放进预热至 180℃的烤箱中烘烤约20分钟。比目鱼烤好后,开始做榛果奶油。将比目鱼剥皮,沿着中间的鱼刺切分成两半。装盘,配上配菜。淋上香醋调味酱后再淋上榛果奶油。用意大利香芹做装饰。在制作这两道西餐美食的时候,每一种配料的量可以根据自己的喜好进行适量的调整。虽然原材料都是一样的,但是因为放入的量不同,所以滋味就会有所变化。


    DATE: 2018年12月04日