• 把芥末放到小牛排中制作出来的美食

    芥末风味马爹利小牛排的制作将小牛里脊切成12个圆片(小牛排),每片大约40g。按照白色亮汁小洋葱的要领烹制白色亮汁胡萝卜。扁豆角用盐水煮过后再用黄油炒一下,加盐和胡椒。

        芥末风味马爹利小牛排的制作将小牛里脊切成12个圆片(小牛排),每片大约40g。按照白色亮汁小洋葱的要领烹制白色亮汁胡萝卜。扁豆角用盐水煮过后再用黄油炒一下,加盐和胡椒。将黄油和色拉油烧热,将撒了盐和胡椒的肉两面煎好,里面也煎熟。放到温暖的地方静置备用。将锅里的油扔掉,重新放入l0g黄油加热,放人切碎的小洋葱头翻炒。西餐师培训称加入马爹利酒,熬煮收汁到剩下1/4,然后加人牛肉浓汤再熬煮片刻。用细孔漏勺过滤,加人芥末粒,用盐和胡椒调味。将肉装盘,配上扁豆角、烘黄马铃薯、亮汁胡萝卜 再向肉上淋些调味酱汁,用水序装饰。

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         烤羊羔脊排和烤茄子一起搭配的菜肴具体制作方法:在羊羔脊排上撤些盐和胡椒,并涂上色拉油,用烤架将两面烤好。然后放到温暖的地方放置,让余热将肉加热到浅粉色。取50mL橄榄油放到平底锅里加热,将茄子皮不规则剥掉一部分,然后切成lcm的圆片,撤上盐和胡椒,下锅两面煎好。放进直径为6cm的圃形棋具,将烧制番茄酱摊开,撤上格鲁耶鲁奶酪碎末。将这一工序重复三遍,把食材放人预热至180-200℃的烤箱中烤5分钟。在浓缩汁里加入羊蒸汤,用漏勺过滤,加黄油增亮润滑。用盐和胡椒调味。将肉、配菜以及马铃薯舒芙营盛在盘中,淋上调味酱汁。用炸罗勒装饰。这两道肉类美食,用牛排排和羊羔脊排作为主原料进行制作,每一道菜在制作的时候,都各有自己的特色,味道也大大不小,再加上不同的配菜,会让菜肴有不一样的口感。如果你特别喜欢吃肉类食物,那么可以准备这样的食材,根据这章里的介绍试着制作看看。


    DATE: 2018年12月06日