• 龙虾用“焗”的方式进行制作更美味

    焗龙虾的制作方法:龙虾放入调味蔬菜高汤中,加入少许盐,煮至 虾壳变为红色,约煮5分钟,八分熟。2.龙虾煮熟后,去壳取出龙虾肉,切大丁。西餐培训称虾壳为红色,约煮5分钟,八分熟。将

        焗龙虾的制作方法:龙虾放入调味蔬菜高汤中,加入少许盐,煮至 虾壳变为红色,约煮5分钟,八分熟。2.龙虾煮熟后,去壳取出龙虾肉,切大丁。西餐培训称虾壳为红色,约煮5分钟,八分熟。将烤箱温度预热至180℃,把龙虾売切对半,放 从箱烤约2-3分钟。红葱头切碎,备用。取一锅,加热后放入黄油,先将红葱头炒软,放入蘑菇丁拦炒于且有香气。再放入龙虾肉丁,倒入白酒与白兰地拌煮后,加 入白酱、芥末好酱拌炒均匀。放入莫扎瑞拉起司与葛利亚起司,拌匀成浓稠状,撒上少许胡椒盐,关火,即为炒龙虾肉。把龙虾肉填入龙虾壳内,撒上少许的帕玛森起司粉,放入火烤箱中烤至上色。土豆放入烤箱烤,烤好后对切。将切半的土豆挖出,切丁。热锅后,加入黄油、培根、洋葱炒香,再放入土豆丁炒匀,撒上胡椒盐与帕玛森起司粉,为炒土豆。

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        将炒土豆填入土豆盅,放入莫扎瑞拉起司,并撒上帕马森起司粉与巴西里,放入烤箱,以180℃烤约5分钟至上色。摆盘,放上龙虾与土豆盅,以香菜为装饰。蒸鲽鱼镶蟹贝佐香橙沙巴翁的制作方法:剥去鲽鱼的上皮,取2片鱼肉,备用。蟹肉用调味蔬菜汤煮熟备用。干贝切丁与少许蛋白、胡椒盐及白酒用食物料理机稍微拌搅后,倒入奶油打成泥,为干贝慕斯。干贝慕斯与蟹肉混合均匀,加入少许用白酒煮过的番红花,增加色泽。把鲽鱼肉铺平,放入拌匀后的蟹肉,卷成圆柱状,再以保鲜膜卷包(才会成形),为鲽鱼镶蟹贝。将鲽鱼镶蟹贝放入蒸笼中,蒸12分钟至熟。蒸好后取出,拆掉保鲜膜,整形切片。取一锅水,煮开后放入盐与奶油,再加入蒜苗、红甜椒与黄甜椒氽烫。摆上,淋上酱汁。


    DATE: 2018年12月10日