• 烤牛肉所用的肉质要十分的新鲜才可以

    烤牛肉该菜品使用群马县上州牛A4级上等红肉,让客人以优惠的价格品尝的价格品尝美味,独具吸引力。配菜类似土豆泥的感觉,使用“单点”的土豆泥沙拉。西餐师培训称把西芹、胡

        烤牛肉该菜品使用群马县上州牛A4级上等红肉,让客人以优惠的价格品尝的价格品尝美味,独具吸引力。配菜类似土豆泥的感觉,使用“单点”的土豆泥沙拉。西餐师培训称把西芹、胡萝卜、洋葱等铺在烤盘上,并把置于其上,用200℃的烤箱烤制35-40分 钟。取出后用铝箔纸覆盖,以余热继续加热。有点单时,切成片。在盘中放上土豆泥沙拉,配上牛排酱计,装饰细叶芹。用余热继续加热,用烤箱烤制后,盖上铝箔纸,用余热继续加热,使肉质更加鲜美可口。配菜使用土豆泥沙拉,而非土豆泥。加入“单点”的土豆泥沙拉,可提高其价值感,使顾客大快朵颐。炸牛排烤到刚刚好的黑毛和牛炸牛排。有点单时,裹上面衣,用160-170℃温度慢慢油炸。自制伍斯特酱汁控制了盐分浓度和黏度,口感清爽,顾客可尽情地蘸取食用。

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        除牛后臀肉外,也可以使用牛腿肉或煮羊肉、猪肉。在牛后臀肉上撤盐,滚上低筋面粉。过鸡蛋液,粘上面包屑。之后放入160℃的色拉油中炸10分钟左右。炸成外焦里嫩的状态。切成适当大小,盛盘。配上伍斯特酱汁、醋溃酸橘即可上莱。自制伍斯特酱汁控制了盐分浓度,顾客可尽情地蘸取食用。不仅适合所有油炸食品,也适合与烤肉搭配。炸牛肉饼肉汁丰富,其原材料不使用小麦粉,调味料控制在最低限度,让顾客充分享受到牛肉的香味。膨松的外皮和松脆的口感,极受欢迎。老婆到与炸肉饼搭配,使用老字号酱油厂家生产的伍斯特酱汁。首先制作天妇罗面衣。天妇罗粉加水和好。在成形的肉饼上裹上面糊和面包屑,用160℃的色拉油炸4-5分钟。炸至八九成熟时取出,以余热炸熟。盛盘,点缀上切成丝的圆白菜、切成月牙状的柠檬、芥末,配上伍斯特酱汁。


    DATE: 2018年12月15日