• 蓝芝士炸串和牛肉搭配在一起你知道吗?

    牛肉和蓝芝士炸串,在牛肉末中加入蓝芝士制作而成的法式炸串。芝士熔化与肉汁混合,牛肉和蓝芝士的味道结合,形成极具冲击力的浓厚风味。作为与红酒搭配的菜品而开发,因外观简

        牛肉和蓝芝士炸串,在牛肉末中加入蓝芝士制作而成的法式炸串。芝士熔化与肉汁混合,牛肉和蓝芝士的味道结合,形成极具冲击力的浓厚风味。作为与红酒搭配的菜品而开发,因外观简单、味道丰富并且可以从1串起随意点单颇爱好评。西餐师培训称具体制作方法是把材料混合均匀。捏成棒状,冷冻保存。1 串的分量为50g。在上面撤满低筋面粉,过鸡蛋液,粘上面包屑。放在160℃的色拉油中炸3〜4分钟,穿竹签上。盛在盘中,撤上黑胡椒。配上芥末即可上菜。如果想快速上菜,事先加工成形,有点单时油炸即可快速上菜了。在原材料中加入芝士,可以增添发酵食品的香味,使其适合搭配红酒。在160℃的温油中慢慢油炸,可炸透至内部,保持丰富的肉汁。

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        牛肉炖锅作为下酒菜用小铁锅提供的牛肉炖锅,食材简单,包括和牛里脊肉、当地特产千住葱和木棍豆腐。不使用牛油,煎牛肉至其溢出牛油,使牛肉的香味与其他食材均匀混合。牛肉煮到一定程度后加入佐料汁再煮即可,烹饪工序简单。有点单时,在铁锅中加入和牛里脊肉、木棉豆腐、斜切的大葱,开中火慢炖。在和牛里脊肉煮到一定程度时加入佐料汁,煮 5分钟左右。放入千住葱丝,加上鸡蛋。食材和烹饪工序都非常简单,是一道简单可口的菜品。元气铁板牛杂该菜品以当日采购的新鲜牛杂为主角。使用多种牛杂可以使其口感和风味令人回味无穷。并县域,以酱油为基础的自制佐料汁中加入了足量草果泥,口感愈发香甜。佐料汁的美妙口感也是这道菜口的关键之外。为了让以酱油为基础的清淡佐料汁更令人回味,加入足量的苹果泥。苹果研成泥时可以稍微粗一些,让佐料汁更容易附着在牛杂上,也让味觉更佳。


    DATE: 2018年12月15日