• 泰式椰浆杂菜汤和牛油果青瓜冷汤的制作方法

    泰式椰浆杂菜汤:冬阴功汤是我个人最喜欢的汤之一,口感酸爽,无论何时都是打开胃口的 好选择。这款素食版的冬阴功,选择用鹰嘴豆来做高汤。这个做法的高汤,口味清淡中带着鲜甜,

        泰式椰浆杂菜汤:冬阴功汤是我个人最喜欢的汤之一,口感酸爽,无论何时都是打开胃口的 好选择。这款素食版的冬阴功,选择用鹰嘴豆来做高汤。这个做法的高汤,口味清淡中带着鲜甜,用来做清汤类菜品都非常适合。A干香菇洗净后用1300ml水泡发, 然后加入鹰嘴豆和红枣,隔夜用文火炖煮8个小时以上,滤出高 汤,高汤大约在1000ml左右。B锅内热油,爆香香茅根、良姜,加入高汤和其他食材,煮开转中火。C加入豆腐、番茄和西兰花,煮约 5分钟左右,熄火,试味,适当 调整。装盘,撒上香菜,放上青柠, 根据个人口味倒入适量椰浆。西餐培训称牛油果青瓜冷汤:食物在烹饪过程中确实会流失部分维生素、矿物质和活性酶。然而,并不费同芫全生食的饮食观,不顾时节一味生食会伤害脾胃,导致人体的消化和吸收系统功能障碍。

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        所以只有在蓀果最成熟的夏季,才会偶尔做一 些生食的料理,并且在中午的时候享用。这道牛油果青瓜冷汤,虽然是冷汤,但因为加了芥末和姜,仍然具有发散的功效,适合夏天食用。A把所有食材放进料理机中搅拌均匀,试味,如有必要,调整咸淡。B把汤分入杯中,以水萝卜片、番茄丁和薄荷叶装饰。白萝卜杏仁麦汤,这款运用东方食材的浓涵,除了口感甘润之外,还有很好的润肺强肾之功 效。霜降后的萝卜更显甘甜,水分充沛,搭配藜麦的口感令人回味。A锅内放入橄榄油小火加热,加入其他材料小火爆香。B加入除水之外的其他材料翻炒2 分钟,然后加入水,盖上锅盖。煮开后转小火,煮30分钟左右。C当汤内食材软烂后,加入海盐, 倒入搅拌机内搅拌成浓汤,混入藜麦,以芽苗装饰。


    DATE: 2019年01月02日