• 看似简单的美食制作起来很有学问

    经典罗宋牛肉汤。罗宋汤的由来说法不一,但"罗宋汤”一词是“苏俄汤”(Russian soup)的译音。罗 宋汤是以多种蔬菜熬煮的汤品,有些会加入牛尾熬煮,有些则加入大骨。罗宋汤流

        经典罗宋牛肉汤。罗宋汤的由来说法不一,但"罗宋汤”一词是“苏俄汤”(Russian soup)的译音。罗 宋汤是以多种蔬菜熬煮的汤品,有些会加入牛尾熬煮,有些则加入大骨。罗宋汤流传至世 界各地后也发展出了不同特色,这里要介绍的是较偏向乌克兰做法的罗宋汤,以甜菜来呈 现汤品的紫红色泽,这样别具特色的汤品,一定要试试看!西餐培训称将牛肋条切小块,撒上盐、胡椒后入锅煎至半熟取出。橄榄油入锅,放入洋葱丁炒香,加入红酒醋煮至微收干。倒入牛高汤、牛肉块及红白萝卜、土豆、番茄碎,加入盐、糖、香菜籽、豆蔻粉、甜菜根炖煮30分起锅前加入圆白菜丁煮约1分钟,食用前淋上酸奶,撒 上香芹碎即可。

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        俄罗斯野菇炒菲力。口蘑富含各种维生素以及人体必需的氨基酸,口蘑、香菇与牛肉搭配的料理营养价 值高、热量低,散发自然鲜味的菇类与香醇的牛肉,鲜美的滋味留在嘴里让人久久无法忘怀!酸奶是俄罗斯菜最重要的灵魂,淋上酸奶入口,不仅清爽了味蕾,还少了油腻感。将牛菲力切成1cm厚的宽片。牛肉片以脑料略拌匀,腌制约20分钟。橄榄油中火热锅,放入大蒜末、紫洋葱炒至香软,力口入 无盐黄油、口蘑、香菇拌炒至菇类上色。取一新炒锅,中火热锅后加入橄榄油,放入腌好的牛肉片个細分钟至上色,肉质飄寺繊,再力PA做挪的材料快炒,淋上干邑白兰地后煮至微收干,起锅前奶油。最后淋上酸奶、撒上香芹碎,盛盘附上面包及小黄瓜片即可完成。一种汤品加上这样独特的炒菲力,可以让一桌简单的美食吃起来变得不一样。


    DATE: 2019年01月09日