• 烤培根牛肉派是传统的美国家常菜

    美味奶酪牛肉堡,—口咬下厚实多汁,嘴里先后窜出牛肉鲜甜与蔬菜甜味,非常令人难忘。这样咬下一口心也要跟着融化了的奶酪牛肉堡,在家也能自己做呢!这道菜美味的重点就是牛肉排

        美味奶酪牛肉堡,—口咬下厚实多汁,嘴里先后窜出牛肉鲜甜与蔬菜甜味,非常令人难忘。这样咬下一口心也要跟着融化了的奶酪牛肉堡,在家也能自己做呢!这道菜美味的重点就是牛肉排新鲜现绞现做,尽量不要使用冷冻肉馅,才能尝到牛肉鲜甜喔!制作方法是:将牛肉饼材料全部放在盆中搅拌均匀,捏成圆形的肉饼备用。西餐培训称:将紫洋葱圈及生菜用冰水浸泡约10分钟后沥干备用。培根煎脆备用,培根油保留。热煎烤锅,抹上少许色拉油,放入牛肉饼两面煎烤至七成熟,再将奶酪片放在牛肉饼上方,加盖烤1分钟。将培根油加入煎烤锅,汉堡面包入锅两面烤酥,底层抹上洋葱酱,再依序放上牛肉饼、洋葱、生 菜、培根、酸黄瓜、番茄片,最后将面包盖子抹上塔塔酱盖上即可完成。

    4-3.png

        烤培根牛肉派是传统的美国家常菜。最简单的做法是以肉馅搭配鸡蛋、面包碎,放 入吐司模具中烘烤做成吐司状的肉饼。外层烤得香脆的培根散发出迷人的香味,一刀切下,刚烤好的牛肉派,肉汁横流,吃起来外酥里软,口感湿润,具有丰富的满足感。烤箱175℃预热,准备长方形模子,抹一层橄榄油,培根铺入模具中备用。平底锅中火加热,黄油、蘑菇丁入锅炒香,再放入洋葱碎翻炒,接着放入大蒜末快炒;伍斯特辣酱一起入锅煮约3分钟关火放冷。盆中放入做法©中的材料、面包碎、牛肉焰、鸡蛋、香芹碎、豆蔻粉、黑胡椒,用手抓拌匀。将肉馅放入模具中压紧实。用培根包起肉馅, 抹上番茄酱,放入烤箱烤30分钟。先将橄榄油入锅加热,放入菇类炒香,下白酒炒至微收干,再放入黄油、洋葱碎炒香,接着放入大蒜末及黑胡 椒粉和盐快速翻炒,起锅謙入香料及香芹碎完成配菜。取出肉派,烤箱降温至70℃,再将肉派放回烤箱烤10分钟后取出。将肉派脱模,切约4cm厚置于盘中,搭配做法©的配菜、菜花、土豆泥即可完成。


    DATE: 2019年01月10日
    下一篇: