• 印度料理和巴基斯坦地区食品特色

    西亚大部分区域都异常干燥,植物种植种类有限,居民以放牧为生,在饮食上带有游牧民族的豪情请蛋白质特性。大量运用香料组合出千变万化的口味,是南亚饮食的一大特色。值得一提

        西亚大部分区域都异常干燥,植物种植种类有限,居民以放牧为生,在饮食上带有游牧民族的豪情请蛋白质特性。大量运用香料组合出千变万化的口味,是南亚饮食的一大特色。值得一提的是,大部分 南亚国家的人用餐习惯是仅使用“右手”,不使用餐具与在手,因上是如 果有机会到相关国家旅游,勤特别―喔!西餐培训称印度具有明显的宗教色彩,虔诚的佛教徒和印度教徒都是素食主义者,吃素的人占印度人口一半以上。印度料理举世闻名的特色是“咖喔”,无论荤素、海陆或者面食和米食,都有咖喱的踪影。此外,印度菜的一大特点就是糊状菜居多,而且还加以各种色素,因此常有黄的汤、绿的菜糊、红的绘泥等等,看着印度人习以为常地以米食或称作“馕”的面饼搭配食用,非常新鲜有趣。品尝或制作印度料理,最容易入门的就是风味多变的咖喱与以酸奶和辣粉腌溃、烧烤的鸡肉,让人回味再三。

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        巴基斯坦全国居民97%信奉伊斯兰教,风俗礼仪主要来自于伊斯兰教的一些规定,教徒称“穆斯林”,不食猪肉,不饮酒,主食主要是米饭和面食,副食有牛羊肉、鸡、鸡蛋、鱼、蔬菜等;喜欢吃香辣的食品,以胡椒、姜黄 等做的咖喱食品闻名世界。巴基斯坦菜,无论是肉、鱼、豆类,还是蔬菜,绝大多数是辣的,泡菜也是辣的,没有炒菜的习惯,而是把菜纯得烂熟。巴基斯坦人的主食为面粉和大米,一种名叫“恰巴蒂”的粗面饼最受欢迎。值得一提的是,巴基斯坦人非常喜欢喝奶茶,无论早、中、晚、下午茶,都要搭配一杯奶茶,尤其是一种淡粉色、加入捣碎的开心果和巴达木果仁做成的克什米尔奶茶,是巴基斯坦人待客的特色饮料。


    DATE: 2019年01月14日