• 极致川味辣烤肋眼美味极了

    极致川味辣烤肋眼的制作方法:在盆中混合腌料后倒入容器中,再将肋眼牛排用叉子或断筋器在表面上戳出数个小洞(见图1 ),放入容器中与 腌料一起拌匀腌制2分钟;将烤箱预热180℃

        极致川味辣烤肋眼的制作方法:在盆中混合腌料后倒入容器中,再将肋眼牛排用叉子或断筋器在表面上戳出数个小洞(见图1 ),放入容器中与 腌料一起拌匀腌制2分钟;将烤箱预热180℃。煎烤锅加热,将腌制好的牛肉煎上色,再放入烤箱中再烤三分钟,取出烤箱前再刷上一层腌酱略烤—下。将黄油、洋葱、培根碎一起翻炒,萝卜条、甜豆、黄甜椒条氽烫后放入锅中,再加入香葱碎及海盐、黑胡椒调味。土豆煮熟后切厚片,加少许油入锅煎上色。摆上炒蔬菜、炒土豆,再摆上烤好的牛肉,撒上香芹装饰即可完成。西餐师培训称X.O酱芦等炒牛筋,X.0酱和很多食材都超搭,这道料理也必定美味下饭。因为X.0酱里既有辣椒成分又有海味,不仅刺激味蕾,也增添菜肴的层次。

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        晶莹剔透的牛筋具有弹性与爽滑的口感,与爽脆的芦笋、X.0酱同炒,让人越嚼越香,绝对是爱美女性的餐桌保养品!起一锅水,放入20g姜片,水开后放入牛筋煮约10分钟 ,再入电锅蒸五六小时后,捞起冲冷水冷却备用。将蒸好的牛筋切lcm宽3cm长长条备用。炒锅中力口入油,中火加热,先放入剩下的姜片炒香,依次放入大蒜末、红葱头片、香葱段、辣椒丝炒香,再加入X.0酱、盐、糖调味。放入牛筋翻炒,淋入绍兴酒沧锅,再加入高汤煮开后勾薄芡,再加入红黄甜椒片、芦笋段,最后滴入香油即可完成。不管什么样的美食,在西餐里,酱是非常重要的,酱的味道决定了这道美食的主体味道,再就是食料的新鲜,和制作的技巧等。所以很多西餐厅里,制作出来的酱味好,就会吸引更多的顾客。


    DATE: 2019年01月15日