• 意大利国内所产的松露最为昂贵的是白松露

    法国地区特产黑松露,而意大利国内所产的松露最为昂贵的是白松露,白松露一般在食用的时候都是生食不用烹煮。通常都会和意大利面或者是煎蛋一起食用,厨师会把白松露制作面碎

        法国地区特产黑松露,而意大利国内所产的松露最为昂贵的是白松露,白松露一般在食用的时候都是生食不用烹煮。通常都会和意大利面或者是煎蛋一起食用,厨师会把白松露制作面碎沫,然后酒在上面一起食用。也可以把白松露切成薄薄的片放在肉里和肉类食物一起烤制。有些奶酪里面也添加松露一起食用,味道更特别,但是添加了松露的奶酪,价格就会贵出很多。黑松露虽然也十分的珍贵,但是和白松露的味道相比较的话,就稍逊色一点,没有那么的浓烈。黑松露可以制作成松露盐或者是松露蜂蜜添加在菜肴里一起食用。在以前,人们食用松露的时候,都要把松露上去给去掉,但是由于松露太过珍贵,把皮去掉太浪费,所以现在现在的人们都把松露的皮,经过加工研磨成粉沫,增加到食物里。

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        西餐培训在讲到松露这种食品的时候讲到,黑松露的价格现在在全球市场上的价格在不断的上升阶段。也是由于松露的出产越来越少。中国四川地区出产黑松露的地方是在攀枝花盐边县。而这一发现使很多采集黑松露的人把目前也放在了这里。而这里所出产的黑松露,一般价格都非常的公道,不像有些地区的松露价格十分的不靠谱,同时这里的黑松露质量也是很高的。四川这个区已经成为中国出产松露的代表地区。松露除了处菜以外,对于药用的价值也非常高,可以和灵芝相媲美,誉为免疫之王,它对于人体提升免疫功能非常的有效。在16年初,世界上出产了目前遇到过的最大的松露,而这枚松露的出产地就在澳大利亚。这颗松露的体重大约可以有3斤左右。


    DATE: 2019年02月20日
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