• 瑞士地区有一道美食可以代表当地民族菜肴

    瑞士地区有一道美食可以代表当地民族菜肴,也可以说是当地最具有民族性的菜肴土豆饼。在制作这道美食的时候,要把土豆磨的特别的薄碎,然后放到油锅里煎,煎大约呈金黄色的时候

        瑞士地区有一道美食可以代表当地民族菜肴,也可以说是当地最具有民族性的菜肴土豆饼。在制作这道美食的时候,要把土豆磨的特别的薄碎,然后放到油锅里煎,煎大约呈金黄色的时候,就制作完成了。过去瑞士地区的土豆饼没有一种是用油煎而制成的,当人们发明了Valaisanne式土豆饼,瑞士地区的人们才开始能品尝到用油煎出来的土豆饼是如些美味。西餐培训的时候讲到,自从发明了Valaisanne式土豆饼以后,当地人有一段时间,每个家庭里的餐桌上都会有它的出现。如果你是把这个土豆饼搭配着咸培根和煎鸡蛋一起食用,如果喜欢还可以把拉可雷特芝士混合在一起食用,那种味道特别的让你会吃了上瘾,有的当地人还会在吃Valaisanne式土豆饼的时候搭配上小黄瓜和腌渍的珍珠洋葱一起食用,这样搭配更是有另一番味道。

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        瑞士还有一道汤品也十分的有名,就叫巴塞尔式烤粉汤。相传在古代当地的女子,只有学会了这道汤品才可以谈婚论嫁。这道汤品真的是当时女子人生中最重要的菜肴了。这种烤粉汤的做法,在瑞士不只一种,有很多种制作方法。但是有一点是相同的,就是原材料基本上都不变,都是用面粉和黄油、洋葱、牛肉汤,再加上格鲁耶尔干酪制作而成。在选择原材料的时候,干酪一定要选择上等品质的,因为只有上等的干酪制作出来的味道才更美味。而其实这道汤品,真正发明是由于在位厨师在一次制作汤品时,失误了,才意外的发明了这道汤品。而正是因为那次意外,才会让这么美味的食物被创造出来。当时厨师在制作汤品的时候,因为分心了,所以让面粉煮糊在了锅里,成了褐色。而这道美食却成为巴塞尔狂欢节当日的必备菜。

     


    DATE: 2019年04月12日
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