• 自助餐会的菜肴要怎么准备

    在进行自助宴会的菜肴准备的时候,为了可以给宾客们提供可口的食物,即要有共性,又要有个性,是非常头疼的事情。菜肴的共性在于,就餐时以方便为主,可以提供冷食为主的方式。为了

        在进行自助宴会的菜肴准备的时候,为了可以给宾客们提供可口的食物,即要有共性,又要有个性,是非常头疼的事情。菜肴的共性在于,就餐时以方便为主,可以提供冷食为主的方式。为了满足不同宾客们的口味,要在准备食物的时候表现的丰富多彩一些。西餐培训讲到,为了方使宾客们自行的选择自己喜欢的食物,最好把同一类的食物摆放在一起。而怎样突显个性呢?在进行款待宾客的时候,可以选择不同的时间段上不同类型的菜肴。可以在食物的品种上进行侧重分类。可以以冷菜为主,也可以以甜品为主,也可以以菜点为主,或者是以酒水为主。除了这些,还可以根据情况安排一些特色菜等。总体而言,如果以自助形式来安排宴会,那么食物的品种越多,宾客们的选择性就越大。

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        一般来说,举行自助形式的宴会,菜肴都会包括冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果以及酒水等,这些是必备的,基本上所有自助宴会都会有。在进行宴会期间,最主要的就是要保证食物的不断供应,不要有哪一种食物空盘的现象,而且对于菜肴的卫生和热菜的保温方面也要想的比较周到。宴会的主要对于客人的招待,是一种现任,也是一种义务。如果想要把这两点都做到完美,那么就要注意,不管在什么情况下,主要宾客是宴会主人的照顾重点。即使是以自助的形式举行宴会,也不例外。在这种自助形式的宴会上,主人要陪同主要宾客进行适当的交流以,为其引见其它的相熟或不相熟的神鬼传奇客。但也要给主要宾客留一点自由的活动时间,这个把所握就要自己根据情况而定了。


    DATE: 2019年05月08日
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