• 纯天然不含添加剂和泡打粉的蔓越莓饼干

    今天小编要来介绍的这款蔓越莓饼干的配方中,选用了最为纯正的黄油来进行整体制作的,其中没有放置任何的泡打粉和添加剂的成分在其中,是一款非常天然而且很健康的蔓越莓饼干,在

      今天小编要来介绍的这款蔓越莓饼干的配方中,选用了最为纯正的黄油来进行整体制作的,其中没有放置任何的泡打粉和添加剂的成分在其中,是一款非常天然而且很健康的蔓越莓饼干,在口感和味道上也非常的不错呢,在对整体进行烘烤的时候选用了一百六十度的高温,大约进行了二十分钟的时间,直到饼干的表面呈现出一种比混合好的面糊略微带点金黄色泽的感觉,就可以出炉了,在蛋糕培训课上提到这款饼干需要完全放凉之后才会呈现酥脆可口的状态,黄油使用的重量大概在面粉一半的程度,所以这款蔓越莓饼干其中所含的热量非常高,在制作上这款蔓越莓饼干的方法非常的简单,可以说是零失败几率的烘焙款式了,在制作面糊的时候不需要并不需要将黄油进行打发的过程,而且在鸡蛋的用量上也比较少。

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      所以不用担心在混合的时候鸡蛋和黄油之间发生的乳化反应不彻底,而这款饼干中的蔓越莓同样可以选择其他款式的干果替换,在蛋糕培训课上提到混合好的含有大量黄油的面糊可以放置到冰箱冷藏一分钟左右,这样可以使整体在进行整形的时候更加的方便,在将这种已经入模整形之后的面团再次的放入冰箱中进行冷冻处理,因为这款饼干的制作需要在烘烤之前进行切割的过程,这样放入冰箱冷冻一段时间,能够确保整体的面团在进行切割的时候不会散掉,从而使得饼干切割不成型的问题发生,正常的这款蔓越莓饼干的厚度会在三毫米左右,这样烘烤出来分量和大小方面都会比较方便,对于那些想要切得更厚一些的朋友,可以适当的延长烘烤的时间。


    DATE: 2017年07月20日