• 沙架蛋糕,为迷恋巧克力的你呈现醇香口感

    在冬日里最为惬意的享受恐怕就要说说一杯茶点再加上一块较为香醇的巧克力蛋糕了,在众多巧克力蛋糕的款式中小编最喜欢的就是沙架蛋糕了,它的配方中巧克力的含量非常高,呈现出

      在冬日里最为惬意的享受恐怕就要说说一杯茶点再加上一块较为香醇的巧克力蛋糕了,在众多巧克力蛋糕的款式中小编最喜欢的就是沙架蛋糕了,它的配方中巧克力的含量非常高,呈现出来的味道很是香醇,如果你也同我一样的疯狂的迷恋着巧克力,那么这款蛋糕就会成为你不二的选择,说到这款名为沙架的蛋糕就不得不说说关于它的一个传说,在上海西点培训课上提到这款名为沙架的蛋糕款式原本是一家王子家的厨师设计出来的,而在当时也仅仅是制作出来了沙架蛋糕中所被用到的那种巧克力的馅料,后来这种被创造出来的馅料得到了王子家来的那些皇室贵族的喜爱,于是王子就让创造出来这款巧克力馅料的厨师将这个的制作方法教授给当时沙架饭店的西点师。

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      就这样随着当时皇室的贵族们不断地进出这个名为沙架的饭店,而这款选用巧克力馅料制作而成的蛋糕也受到了他们的欢迎,从而被广泛的传播了开来,并将这款蛋糕命名为沙架蛋糕,而在上海蛋糕培训课上提到这款蛋糕因为它的知名度,很多的西点师都想要达到其中的这种巧克力馅料的调制方法,而对于它的秘方直到现今为止依然是个迷一样的存在,有很多的说法说在当时的店面制作出来的多种味道都是这种馅料的原创,后来更是从这种馅料的基础上创造出了与杏桃组合而成的完美味道,而这种配方更是被数以万计的西点师傅进行不断的更改创造,并且已经成为了能够代表奥地利这个国家的极品西点,而这种沙架蛋糕中所需要的巧克力馅料更是制作现今蛋糕款式淋面效果的最佳原材料。


    DATE: 2017年07月25日