• 一层层唯美的颜色,构成趣味般的推推乐

    奶油戚风蛋糕制作而成的推推乐旋风,那一层层漂亮又唯美的色彩,映衬着这个炎热的夏季,为心情增添一抹别样的韵味,打开窗户看到外面刺眼的阳光,一切都想着美好的方向发展,同时有可

      奶油戚风蛋糕制作而成的推推乐旋风,那一层层漂亮又唯美的色彩,映衬着这个炎热的夏季,为心情增添一抹别样的韵味,打开窗户看到外面刺眼的阳光,一切都想着美好的方向发展,同时有可以在制作其中层次的部分,选用彩虹的手法进行颜色上的分布,犹如翻开历史新的一页。在西点培训课上提到,这种推推乐的制作手法分为两种不同的款式,第一款就是之前所提到的利用彩虹颜色的分布来制作戚风蛋糕,这种方法最为重要的部分就是进行各种颜色面糊的调制。在制作上先将蛋清和蛋黄进行分离,并在蛋黄的部分添加适量的白砂糖和蜂蜜,搅拌均匀之后,筛入适量的低筋面粉,选用翻拌的手法将其制作成蛋黄糊备用。接着在蛋清中添加适量的白砂糖搅打至干性发泡的状态,就可以进行蛋黄糊和干性发泡直接的混合了,在混合的时候一定要注意不能选用画圈搅拌的方法,应当选用翻拌的手法在最短的时间将其搅拌完成,以防止过度的消泡。

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      接着将翻拌好的面糊分成若干个等份,选用不同的食用色素调制面糊所呈现的颜色,制作出七彩的效果,这样就可以对其进行烤制了。在蛋糕培训课上提到制作推推乐当然不能够缺少奶油的成分了,将烘焙好的各种颜色的面糊用按照推推乐出口的大小裁剪成适合的蛋糕片,选用一层蛋糕片一层奶油的叠加方法,按照彩虹颜色的排列顺序将七种颜色的蛋糕片放置到推推乐中,这样的一款彩虹推推乐就制作完成了。对于另外的一种水果推推了的款式在制作上就比较简单了,将水果去皮切割成若干的小块,同样也是选用了叠加的方法,一层水果一层奶油这样放置,就能够完美的将水果款式推推乐制作完成。


    DATE: 2017年08月02日