• 炎炎夏日,来块清爽的西瓜慕斯满足你的味蕾

    西瓜含有较高的水分,在这个炎热的夏季是最好的食用佳品,今天小编就来分享一款炎热夏季最为适合制作的西点款式“西瓜慕斯”。对于这款西瓜慕斯所选用的原材料,在其中并没有添

      西瓜含有较高的水分,在这个炎热的夏季是最好的食用佳品,今天小编就来分享一款炎热夏季最为适合制作的西点款式“西瓜慕斯”。对于这款西瓜慕斯所选用的原材料,在其中并没有添加芝士或者是奶油的成分,完全是纯天然的,也能够放心的给宝宝门食用哦。在选择上,除了必须要准备的黄油和鱼胶粉外,还会将适量的酸奶放置到其中,酸奶中含有的益生菌有助于消化,而对于西瓜来说,西瓜因为含有大量的水分,能够充分的帮助人体的新陈代谢,在蛋糕培训学校提到两者是最好的搭配,起到相辅相成的最用,同时还能够提高食欲。在制作的时候,首先需要对西瓜进行处理,先将适量的西瓜放置到榨汁机中,榨取西瓜汁,接着对其进行第一次过滤,这一次的过滤只能将里面带有块状的物质筛选出去,想要在制作的时候呈现透明镜面的效果,就需要对其进行第二次的过滤。

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      在进行第二次过滤之前,首先要将已经过滤过一次的西瓜汁静置一段时间,静置之后的西瓜汁混合在其中的絮状物和果汁就会完全分离成两部分,这个时候就可以倾倒出完美的西瓜汁了。在蛋糕学校提到这款慕斯主体分为三个部分,最下面的一层铺上适量的饼干碎,将其压实之后经准备好的酸奶倒入其中,并放入冰箱冷冻四小时以上,待酸奶表面已经被略微的冰冻成冰块状就可以进行西瓜慕斯部分的制作了。将适量的鱼胶隔水融化之后放入温度保持在四十度以上的的西瓜汁中,并对其快速的搅拌,因为鱼胶粉遇冷凝固的特性,所以在搅拌的过程中需要持续加热,以保证溶液的温度不会低于三十五度,搅拌完成倒去之前冰冻好的模具中,继续放入冷冻层冷藏即可。


    DATE: 2017年08月02日