• 抹茶与红豆的结合,在西点中有着较多的款式

    现今食用抹茶粉最为原材料的西点款式越来越多,其中就有着选用抹茶与红豆相结合而制作出来的西点款式,其中所含有的营养价值相对比较高,而且入口绵软非常好吃。而在制作手法上

      现今食用抹茶粉最为原材料的西点款式越来越多,其中就有着选用抹茶与红豆相结合而制作出来的西点款式,其中所含有的营养价值相对比较高,而且入口绵软非常好吃。而在制作手法上,班戟、奶盖甚至是千层的款式都可以选用抹茶与红豆作为其中最基本的原材料,进行整体的制作,可见两者之间的结合,有着多种可供选择的口感与制作手法,可以根据个人喜好的不同而进行挑选。在制作上,两者的结合主要体现一个层次感,而如果仅仅只是将两者混合到一起,两种截然不同的味道之间到不到完美的融合,也就无法制作出口感美味的西点。在北京烘焙培训课上提到,在进行整体的制作时,选用皮薄的红豆可以之间将其熬熟之后,在其中加入适量的糖,一同放入搅拌机进行搅拌,知道里面没有颗粒的感觉就可以了。

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      而对于家庭一般使用的红豆而言,在制作的时候首先要进行去皮的处理,不然这种红豆皮的太厚,会影响到制作出来成品的口感。对于与红豆相结合的抹茶粉而言,添加在西点制作中的抹茶本身就是粉末状的,颜色碧绿,而这种碧绿的颜色不论是春夏秋冬哪个季节,都能够带给人一种焕发着无限生机的感觉。在北京西点培训课上提到,纯正的抹茶品尝起来不会特别的苦涩,并且仔细品味,还能在其中尝到一种淡淡的清香味道。人们经常食用抹茶,会对经常用眼的人起到意想不到的效果,同时里面含有大量的“氟”,能够对身体的骨骼和牙齿都有着保护的作用,从这一点上也能够看出,那些主要选用抹茶进行制作的西点款式,也是最适合小孩子食用的西点。另外,这种抹茶还能够起到凝神醒脑的作用,过度的工作不妨来一块抹茶蛋糕,为自己补充一点能量。

     


    DATE: 2017年08月15日