• 集万千宠爱于一身的法式经典蛋糕,拿破仑

    要说本身带有浪漫情怀的那些法国人,在他们的饮食生活中,如果大量的甜品推出了历史舞台,从他们的眼前消失,那将会很难去想象,他们之后的生活会是何种样貌的。现今这种趋向于法式

      要说本身带有浪漫情怀的那些法国人,在他们的饮食生活中,如果大量的甜品推出了历史舞台,从他们的眼前消失,那将会很难去想象,他们之后的生活会是何种样貌的。现今这种趋向于法式的甜品非常多,同时也很常见。在制作方法上,他们普遍都非常的考究,所呈现的风味也比较丰富,他们会像对待艺术品一样的对待每一款甜品。其中经典的拿破仑在西点学校课上讲到,这款甜点本身在千层派中就属于翘楚的存在。同时,关于拿破仑是如何诞生的,也是一件比较有意思的事情。当时,有一位专门制作甜点的时候,与他的一个好朋友打赌,阐明他会制作出拥有着一百层皮的蛋糕,他的朋友在当时并不相信这位西点师的话,同时也觉得这完全是没有可能的事情。而在当时的社会,想要制作出这样的一款蛋糕,是非常有难度的事情。

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      后来,在这位西点师不断的努力下,终于有一次将这款蛋糕制作成功了。这款蛋糕就成为了拿破仑蛋糕,同时也是所有起酥蛋糕的鼻祖。从整体上看,这款蛋糕本身给人的感觉仅仅只有几层的样子。但其实,除了这款蛋糕馅料的部分,夹层处的薄薄一层,就有着数不清的很多层,而这款甜品也正是因为这样的一个特点,所以将其说成百层蛋糕一定都不夸张。在西点学校提到,这样的一款拿破仑,其中的馅料也是非常不错的,每一层都可以在其中添加任意味道的原材料,而且因为这种利用黄油制作出来的起酥层,本身就有一定的硬度,所以完全不需要会造成塌陷的问题,这可能也是这款蛋糕第二个特点了吧。后来,因为拿破仑本身不论是从自身的卖点上还是在口感上都拥有着较为独特的地方,就被疯狂喜欢着拿破仑的法国人传到了世界各地。

     


    DATE: 2017年08月23日