• 那些只在“绿帽子”节,才大量制作的贝果面包

    世界上有一个节日非常的有趣,它在最开始的时候,被人戏称为“绿帽子”节,这是因为,在早期的这个节日里,最为正宗的颜色,就是这种绿色,他们会为了庆祝这个节日,带佩戴上专属的绿色帽

      世界上有一个节日非常的有趣,它在最开始的时候,被人戏称为“绿帽子”节,这是因为,在早期的这个节日里,最为正宗的颜色,就是这种绿色,他们会为了庆祝这个节日,带佩戴上专属的绿色帽子。经过了一段时间之后,爱尔兰的西点师,在制作面包的时候,尤其是在这个节日里,便将能够使整个面包成为绿色的菠菜汁,混合到了用来制作的面团中,制作成最为健康的贝果面包,用来庆祝这个特殊的节日。而在制作这款贝果面包的时候,因其原材料的选择,在味道上会比那些松软的面包,有着一定的差距。它整体的口感在蛋糕学校课上提到,带有一点紧实的感觉,但是在吃法上面,却完全能够弥补这种口感上的不足。要说到这款面包,最为特别的地方,就是与那甜甜圈非常相似的外表了。

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      但是两者之间的区别也是非常明显的,对于甜甜圈来说,它本身的热量非常高,而且传统的类型,是选用了油炸的手法制作而成。而这款被称为贝果的面包,打眼看上去,其实与甜甜圈并没有什么不同的地方,但是因为制作的方法以及选用的原材料都有着较大的差别,所以是将其称为低热量的甜甜圈,其实一点也不为过。在蛋糕培训学校课上提到,在原味的贝果面包中,添加适量的菠菜汁,能够使贝果面包更加的富有营养。同时,这种在颜色上的深浅,可以通过对菠菜汁浓度的调整来完成。而在制作这种菠菜汁的时候,如果想要保留大量的纤维素,可以将过滤出来的纤维,再次进行绞碎的操作,放置到面团中进行混合。而除了菠菜能够制作出带有绿色的贝果面包之外,胡萝卜汁还能够制作出淡红色的款式。


    DATE: 2017年09月11日