• 选用起士制作,冷藏后口感更佳的西式甜点

    说起今天要来介绍的这款口感非常柔软,能够带来入口即化般触感的起士蛋糕,可能很多人都听说过它。这款西式的甜点,原本是属于选用大量芝士制作而成的蛋糕中,比较特殊的一个款式

      说起今天要来介绍的这款口感非常柔软,能够带来入口即化般触感的起士蛋糕,可能很多人都听说过它。这款西式的甜点,原本是属于选用大量芝士制作而成的蛋糕中,比较特殊的一个款式,它特殊在原料混合的时候,选用的是起士,在这一点上与其他类型十分的不同。再添加上一些糖的成分和辅助性原料进行整体的搭配,比如说最为普遍的鸡蛋,或者是能够起到调节口感的水果等等一些,也完全都是可以的,这些一同与起士相混合之后,经过冷却的处理,就能够诞生带有不错口感的蛋糕了。蛋糕培训曾讲过,这种名为起士的甜点,通常在进行制作的时候,会别开生面的直接选用饼干最为最底层的部分,而不会烤制蛋糕作为其底层的部分存在,同时对于这样的搭配,还有着一些较为固定的口味。

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      比如说选择巧克力口味的饼干碎,与之相对应的起士可以同样选用巧克力的味道,也可以进行一些调整,制作带有浓厚牛奶味道,在颜色上不但能够形成反差,在味道上也是相辅相成的。而对于选择牛奶味道的饼干,作为基底部分,起士的味道在选择上,相对来说就比较丰富一些了。蛋糕培训曾讲过,这种名为起士的蛋糕款式,根据传说是出现在最为早期的希腊,当时有一项奥运是固定在雅典这个城市举行的。而当地的甜品师傅,为了能够供应每年在雅典举行的这种奥运活动,所以才为其创作出这样的一款甜点。而到了后来,更是有一些罗马人将这款名为起士的蛋糕,从最为早期出现的这个城市带到了欧洲的某一个国家,同时也因此,将这款独特的起士,传遍了世界各地。


    DATE: 2017年09月26日