挞皮的黄油比例,是呈现酥脆口感的重要因素

从蛋挞的配方上看,它本身就是一款具有极高热量的甜品,虽然在口感上非常的好吃,但是却并不是能够被经常使用的哦。而且这种蛋挞所需要的外皮,在制作上相对来说比较费时,小编还是

  从蛋挞的配方上看,它本身就是一款具有极高热量的甜品,虽然在口感上非常的好吃,但是却并不是能够被经常使用的哦。而且这种蛋挞所需要的外皮,在制作上相对来说比较费时,小编还是建议直接购买那些成品的蛋挞皮来制作多种口味的蛋糕,会更方便一些。而如果你是想要它整体的热量略微的降低一些,那么也只能够从这种挞皮上面,花费一些功夫才可以了,因为挞皮部分是含有黄油分量最多的地方,而且也正是因为其中的黄油,才会使蛋挞的总体热量偏高的。但从另一方面来讲,如果减少了其中黄油的比例,那么多制作出来的这种外皮,它的酥脆程度也就远远比不上正常比例那么的酥脆了,所以还是建议那些想要低热量甜品的美女们,更换款式会来的更好一些哦。

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  而在选用那些直接购买来的挞皮制作时,只需要调制好其中所需要的馅料就可以了,而今天小编就在其中添加了适量的黄桃,用来制作那款美味的黄油蛋挞哦。在蛋糕培训曾提到,首先将准备好的桃子进行去皮去核,并切割成若干个小块,才能够更好的制作出蛋挞所需要的馅料。接着将所需要的蛋液部分搅拌均匀之后,放入适量的柠檬汁,去除其中的腥味,再添加适量的白砂糖混合,最后将被切割好的桃子放入其中浸泡一段时间,这样一来中间所需要的馅料就准备完成了。而在这段时间,可以将已经准备好的挞皮,按照一定的顺序,并在中间留有空隙的摆放在烤盘上。然后将调制好的溶液倒入其中,将上下火均调制二百一十左右的温度,烘焙十五分钟取出,就可以趁热进行食用了。


DATE: 2017年11月19日