如同橡皮泥一般,可被随意揉捏造型的蛋糕

现今那丰富多样的蛋糕款式中,有一种被称为艺术蛋糕的款式,它主要是指蛋糕的整体,所被制作出来的风格,非常的具有艺术气息,能够呈现出那如梦似幻般的效果,每种不同的造型也都非常

  现今那丰富多样的蛋糕款式中,有一种被称为艺术蛋糕的款式,它主要是指蛋糕的整体,所被制作出来的风格,非常的具有艺术气息,能够呈现出那如梦似幻般的效果,每种不同的造型也都非常的精致,而要说现今的这种艺术款式的蛋糕,就必须要提一下,在制作过程上,比较繁琐的翻糖蛋糕了。这种翻糖类型的整体制作,是多油西点款式中,耗费时间最长,同时也是最为复杂的一门专业课了。在制作的时候,所用到的手法以及需要拥有的审美,都有着较高的要求,而这种翻糖类型在制作的时候,其主要选用的原料,还是非常简单的。在最开始兴起的时候,是从英国传到其他多个国家的,当时在被传播到了美国的时候,那里的人非常喜欢这种制作翻糖的方法。

11.png 

  而且还对多种蛋糕的样式,都进行了整体的装饰,其制作出来的造型,也是选择其他类型原料所无法替代的存在。在蛋糕学校曾提到,选用特殊的原料而被制作出来额翻糖本身,就具有极佳的延展性。用它可以制作出来的造型,就如同小时候经常玩的橡皮泥一般,可以变化成各种的形态。在整体蛋糕的制作上,也正是因为这类翻糖所具有的特性,使得选用这类手法制作而成的蛋糕,能够拥有各式各样的造型,其精细的程度,能够堪比一件难得的艺术品。而对于这件艺术品来说,最重要的部分,莫过于使用翻糖手法进行的装饰了。在创造整体风格之前,首先要为整款的蛋糕选择一个主题,确定下来主题之后,可以根据客人的需求,再开始对整体的布局,从而起创作出来的样式,更加符合客户的要求。


DATE: 2017年11月26日