西点师培训带我们走入那关于欧培拉“的音乐”世界

对于欧培拉的起源来说,现今有很大的一部分人,认为在传说中的古老年代,这款名为欧培拉的西点,是由当时的法国人最先发明出来的,所以便在它第一次正式面向世人的时候,便被称为了Cl

  对于欧培拉的起源来说,现今有很大的一部分人,认为在传说中的古老年代,这款名为欧培拉的西点,是由当时的法国人最先发明出来的,所以便在它第一次正式面向世人的时候,便被称为了Clichy Cake。而这款蛋糕具体的制作方法,其实是在二十世纪的时候才被确立,并在各大酒店进行销售的。然而这款蛋糕最初面世的时候,却要比这个时间提前很多,根据各种资料的显示,远在非常古老的年代,就已经出现了这种款式的蛋糕。在当时罗马人进军欧洲的时候,便将其带入到了欧洲各国,虽然出现的如此早,但是在制作上所选用的原材料,与现今还是有着比较大的差异。这是因为,已经被确立的蛋糕配方中,主要选用了巧克力与咖啡进行整体味道的调制,而这两种原材料却是在十六世纪中期才传入到欧洲各国的,所以这款欧培拉,它虽然存在的历史比较长,但真正将配方确立却是在十九世纪。

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  同时这款蛋糕传到现今,这样的起源也有一些不为人知的变化。传说中在当时将这款蛋糕呈现给众人的那个博览会上,配方的创作者在最后的装饰阶段,将这款蛋糕的名字Clichy“书写”在了其表面最为显眼的位置,而后来因这款蛋糕逐渐的热卖了起来,就随着最初所“书写”的名字,对其进行命名了。而关于它的制作在西点师培训课上提到,胚底那层海绵体被浸泡着咖啡酒味道的杏仁所包裹,从内二外散发出香醇浓郁的味道,在那柔软的触感间瞬间融化,成为一种极致的体验。而在上面添加的巧克力,又能够与其中丰富的辅料,一同演奏本该属于那华美剧院所独有的乐章,一曲终了,余音却一直悠扬在各自的心中。


DATE: 2017年12月05日