蛋糕学校将大量的黄油,混合入蔓越莓风味的饼干中

今天将要介绍的这款西点,是选用了比较正规的制作手法,所研制而成的款式,在其中添加了大量的蔓越莓,用来对整体味道进行调节,使其不至于在口味上显得过于单调,同时还没有在其中添

  今天将要介绍的这款西点,是选用了比较正规的制作手法,所研制而成的款式,在其中添加了大量的蔓越莓,用来对整体味道进行调节,使其不至于在口味上显得过于单调,同时还没有在其中添加任何添加剂的成分。选用大量的味道纯正的黄油,对整体进行烘焙的过程,同时在烘烤的时候选用了一百六十度的高温,大约调整到二十分钟的时间,直到正在被烘烤的饼干表面,呈现出比刚揉制面团颜色,更为金黄的时候,就可以出炉了。已经烘烤完成的饼干在蛋糕学校讲道,必须要完全被放凉之后,才会呈现出酥脆般的口感,同时其中所需要的黄油的总体重量,需要在面粉的一般左右,所以说这款饼干在整体制作的时候,才会使其中含有的热量非常之高。而在制作上,其实方法非常的简单,几乎可以被称为零失败了。

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  它在最初的阶段,对黄油直接选用了不需要进行打发的操作,而且整体上鸡蛋的用量也较少。所以也就完全的不需要担心,在混合的时候,这两方面的乳化会出现任何特殊的情况,包括搅拌的不够彻底。同时,里面所特殊添加在其中的蔓越莓,也可以选择任何款式的水果干进行替换。这种被混合调制好的,含有大量黄油的面团,可以放入到冰箱中一分钟的时间,这样可以使其在整形的过程中,变得更加便捷。同时也因为这款饼干,在进行烘烤之后,有着一段进行切割处理的过程,所以前期的放入冰箱中这样的操作,也能够确保整体的面团在进行这一过程的时候,不会容易散掉,从而造型整体切割无法成型的情况出现,这对于饼干来说,就会成为致命的缺点。


DATE: 2017年12月19日