专业的讲解和实际的操作,才能更快的全面了解

相信很多人想要去学习西点的时候,通常第一个会想到去到学徒,他们大多都会在心里认为,去面包店既能够学到手艺,又能够有工资赚,干的好还可能被留在面包店专门做面包,何乐而不为呢

  相信很多人想要去学习西点的时候,通常第一个会想到去到学徒,他们大多都会在心里认为,去面包店既能够学到手艺,又能够有工资赚,干的好还可能被留在面包店专门做面包,何乐而不为呢。但在现实中真的是这样吗,其一他们往往是将招收进来的学徒交给店长进行统一的管理与分配,而那些专门制作面包的师傅,仅仅也只是将这当做工作的一部分,而且并不是所有的师傅们都真心的想要收徒弟的。其二如果是那种小型的店铺,他们所制作的品种并不会很多,就算有一个好点的师傅教你,也教不了多少的东西,但是那种大型的蛋糕店在制作上,通常都选择流水线的作业,也就是说,店铺内大多数的东西,都是半成品,将他们从别处调来之后,再在店内进行二次的加工处理。

11.png 

  而这样做的好处有两点,其一是在制作上更加的便捷,所需要的人力以及花费的时间都更少,其二是最为核心的东西不会被泄露出去,尤其是在比例以及口感的掌握上。除此之外的那些能够学到的地方,也不可能让你跟随着整个的流程,去学习并跟你讲解具体的过程。在北京蛋糕培训提到,如果你能够幸运的被分配到了即将离职的面包师傅手下,这种情况的时候通常店长会让他帮着培养一个接班人出来,代替他原来的位置,而这个时候,能够学到多少通常都依靠自己的悟性,但他所能够教授你的时间其实并不多,而且仅仅也只是店铺内的那些款式。但是对于专门的培训来说,他们负责的就完全不同,经过系统的由浅入深的将这些全面的知识,灌输到你的脑中,并通过不断的实践去加深你的印象,从而使你能够完全掌握。


DATE: 2018年02月01日