选择薄皮的红豆,更好的制作面包中的馅料

大多数的面包,在制作的过程中,通常都会添加一些馅料进行搭配,同时对于选择了抹茶的款式,将这种颜色与蜜豆所呈现的红结合起来,也就成为最合适不过的了。将这两种不同的原料,混合

  大多数的面包,在制作的过程中,通常都会添加一些馅料进行搭配,同时对于选择了抹茶的款式,将这种颜色与蜜豆所呈现的红结合起来,也就成为最合适不过的了。将这两种不同的原料,混合之后所制作成的西点,其中所带有的营养价值,相对来说也是比较高的,而且入口绵软非常好吃。而这种混合的方法,不仅仅只能够被用于面包之中,班戟、奶盖甚至是千层,都可以将两者搭配在其中,作为其中最基本的原料,这也足以能够看出两者的结合,有着多种可供选择的制作手法。而在具体的制作方法上,两者的结合首先可以提现出一种带有层次的感觉,而如果仅仅是将其混合到一起,两者截然不同的味道之间,并不能够得到完美的融合,也就无法在制作出的口感上,呈现更加美味的西点。

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  在整体的制作中,首先对于红豆的选择,最好是薄皮的那种,这种红豆不需要进行去皮的处理,在将其熬制熟透之后,在其中添加适量的糖,并一同放入研磨机中,直到里面看不到任何颗粒状的物质就可以倒出来进行过筛了。在西点学校曾提到,选用这种方法制作而成的豆沙酱,口感特别绵密,而且还很自然,并不像购买现成袋装的那般甜。而对于那些不想要如此复杂制作的朋友,也可以直接选用现成的蜜豆,添加在制作当中,不过这种蜜豆大多都是用于面包的制作,不像豆沙可以随意的放在慕斯这样的类型中。其次就是其中对抹茶粉的选择,这种抹茶通常都是呈现出粉末状的形态,拥有碧绿的颜色,而这种颜色不论是在哪个季节,都能够给人一种,散发着无限生机的感觉,这也是抹茶最为独特的地方。


DATE: 2018年02月07日