巧妙的利用棉花的特性,制作不一样的西点

今天小编将要介绍的款式,在工具上有别与一般制作出来的蛋糕,而且在原料方面也有着不同,它就是完全不需要烤箱的类型。相信很多人对这种类型的款式都有一定的了解,传统的这种蛋

  今天小编将要介绍的款式,在工具上有别与一般制作出来的蛋糕,而且在原料方面也有着不同,它就是完全不需要烤箱的类型。相信很多人对这种类型的款式都有一定的了解,传统的这种蛋糕,不需要使用烤箱烘烤,大多都会选用平底锅或者是吉利丁进行面糊的调制。而今天的这款蛋糕,所使用到的原材料,绝对会让你从中看到,在蛋糕制作方面的另一个,较为不同寻常的一面,也能够使你从此对传统蛋糕的印象有所改变。这款蛋糕在制作上选用了最为特别的原材料“棉花糖”,这里面的棉花糖不是指的街边用加热糖的方法,拉丝制作而成的,而是选用了小孩子们经常会吃的,那种塑封袋包装的零食,选用白色的不会对蛋糕造成颜色的影响。深圳蛋糕培训课上提到,在这种儿童所食用的袋装棉花糖中,含有丰富的蛋白与糖胶的成分。这种糖胶能够在加热的时候,受到热量的影响而转化为液体的状态。

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  而在温度处于一定的分界点的时候,就会出现缓慢凝固的情况。与此同时,就能够将含有这种成分的液体物质整体的凝固,以达到固体的形态。而它的这种特性,正好能够代替原本蛋糕中,吉利丁所存在的意义。在进行制作的时候,首先需要准备一些花生,将花生切碎之后放入其中所能够散发出来的香气,与添加在里面的大量奶酪相融合,那种醇香的味道,如同置身天堂一般美好。如果在享用的同时,能够搭配上一杯浓香的黑咖啡,味道会更加的奇妙。但是在制作的时候,如果将这种棉花糖整个的放入奶锅中进行软化处理,用的时间会比较长,可以先将其用剪刀,剪成一个个比较小的块状,这样就会更快一些将其融化成功。


DATE: 2018年02月27日