跟着西点师培训,感受那些不一样的泡芙

对于那些整体看上去就如同是手指一般造型的西点,可以让人能够随时随地都品尝的到,其中所含有的那最美味的口感,同时还不会在一些较为特殊的场合,给人带来一种行为不优雅的感觉

  对于那些整体看上去就如同是手指一般造型的西点,可以让人能够随时随地都品尝的到,其中所含有的那最美味的口感,同时还不会在一些较为特殊的场合,给人带来一种行为不优雅的感觉。这款甜点本身,所能够带来的特殊感觉,以及那甜中不会感觉到过腻的口感,无时不刻不再政府那些喜好甜品的女孩子。而关于这款甜品的命名,除了因为它本身的这种造型之外,还根据上面那较为丰富的馅料,整体的感觉就如同是闪电一般,所以就被称之为闪电泡芙。因为这款闪电的造型,在可塑性上能够被创造出新意的地方特别多,从而也使得这款西点,逐渐成为了甜点界一个比较重要的存在,同时也被更多的人们所熟知。更甚至,有很多本身就是艺术大师的专业西点师,更是在这款闪电泡芙上面,发挥了他们对于艺术的构想,寥寥几笔看似随意的创作,就能够使整款的闪电泡芙,看上去更加带有趣味性。

11.png 

  同时在款式多样的泡芙界,除了这款造型较为特殊的,如同手指一般的泡芙之外,还有着名叫“车轮”的样式。记得西点师培训曾讲道,它的造型也如同名字一般,有着如同车子轮胎一样的整体感觉。在烘焙好的横切面中,添加适量的酱料,就能够制作出不做口感的泡芙了。也有人根据它的这种外形,称它为不用进行油炸的甜甜圈。确实,这款车轮泡芙的外型就如同是甜甜圈一般,但是在口感上,却要比甜甜圈酥脆很多,这也是因为在调制面糊的时候,其中添加的大量黄油所导致的。最后在对其的添加馅料方面,不论是从中切开,还是在它的表面进行涂抹,都是不错的选择。


DATE: 2018年02月28日