合适的灯光颜色,能使烘焙好的面包变的更诱人

在每家不同的蛋糕店,他们在对店铺所售卖的款式,摆放的方面,也有着一些需要被特别注意的地方。首先因为本身蛋糕店并不单单只是面向那些成年人,更多的还是青少年以及幼童,所以在

  在每家不同的蛋糕店,他们在对店铺所售卖的款式,摆放的方面,也有着一些需要被特别注意的地方。首先因为本身蛋糕店并不单单只是面向那些成年人,更多的还是青少年以及幼童,所以在进行对不同款式蛋糕的摆放上面,也需要将这些在身高上面的因素,考虑进去。在展柜的最下面,小孩子能够看到的位置,摆放上一些小型的生日蛋糕,比如说五寸的,还可以摆上一些现今非常流行的那种推推乐,或者是布丁之类的,这种能够吸引孩子目光的款式。反之如果是摆放的过高,这样在家长带着孩子路过的时候,往往不会被它们所吸引,也就营造不出想要的效果了。而在这样的展柜处,最好能够有一个专门负责的店员,这样在孩子被吸引的时候,适当的提一下,就能够引起大人的注意,而且如果是店内有活动的情况下,还能够向大人推荐一下,这样就能借此机会售出更多的款式。

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  接着要来说一下,店铺中的灯光问题,选用较为柔和的颜色,能够给人一种温暖的感觉,正如同蛋糕带给人们的感受是一样的,而其中最具代表性的就是黄色。这样在客人来店里的时候,才能够更加的放松。同时,只要是在营业的时候,店铺内部的灯就要打开,即使是没有客人,且日照充足的情况也要如此。在上海西点培训课上提到,如果为了要节省用电,那么进来的客人,难免会有一些店铺经营不善的感觉,这样不论制作的蛋糕再好吃,客人自身也会生出一种抗拒的心理。最后要来说一下展柜和冷藏柜,蛋糕店中少补了这样的放置,在每层的上方也需要安装一些暖色的灯,这样能够方便客人更加清楚的观察到柜中的细节,方便挑选合适自己的款式。


DATE: 2018年03月08日