柠檬皮屑的加入,使玛德琳所散发的香气更浓郁

今天小编将介绍的,是一款自身带着童话般气息,并还有着如同公主一般可爱的“玛德琳”。它本身还是非常经典的一款,带有着法式风情的蛋糕,在制作所呈现出的造型上,最为典型的象征

  今天小编将介绍的,是一款自身带着童话般气息,并还有着如同公主一般可爱的“玛德琳”。它本身还是非常经典的一款,带有着法式风情的蛋糕,在制作所呈现出的造型上,最为典型的象征,就是那型如贝壳一般的样子,在最初主要是被用在一些家庭范围内食用的甜品。而这种如同贝壳一般的外在造型,也想孩子们的童年一般,本身就带有较为梦幻的色彩。无论在何时何地,当你一边品尝着这种经典造型的玛德琳,一边乘着海风,沐浴在温暖的阳光下,身体的各处细泡,无一不再叫嚣着幸福的感觉。这种有着饱满贝壳形状的西点,在整体进行如同海绵体蛋糕一样的分蛋操作时,能够在混合面糊的时候,添加一些柠檬汁,则可以使经过烤箱烘烤出来的玛德琳,香味更加的浓郁,同时也能够使整体的颜色,更加的偏向于柔和的黄色,看起来也就更为甜美一些。

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  同时,还有一些商家为了减少成本,会在其中添加少量的香精,而在自家烘焙的情况下,如果想要将整体柠檬的味道,在不添加任何附加成分的前提下,调制的更为浓厚一些,可以在面糊中添加一些柠檬的皮屑,两者结合到一起之后,不但颜色非常的靓丽,而且香味也会更加的浓郁。在蛋糕培训学校讲到这样的柠檬皮屑,在位置上的选择不能够用里面白色的部分,白色的部分比较苦,而且制作的时候成色也不是很好,全部都要选择带有黄色的表皮部分来进行混合,在整体进行混合的时候,首先就要将这种柠檬皮屑添加进去,搅拌的同时散发出浓郁的柠檬香,才能将鸡蛋等原材料添加在其中,这样的方法制作而成的玛德琳香味会更加的浓郁,也是在制作这款柠檬玛德琳的小技巧。


DATE: 2018年03月18日