• 正确使用密封处理,才能延长奶油酥的存放时间

    大家在谈论到那些能够代表英国特色的款式时,不难会从他们之间的造型上,感受到内质那最简单的成分,而在众多款式之中,有着一款名为奶油酥的西点,由内而外都无不散发着纯朴的特质

      大家在谈论到那些能够代表英国特色的款式时,不难会从他们之间的造型上,感受到内质那最简单的成分,而在众多款式之中,有着一款名为奶油酥的西点,由内而外都无不散发着纯朴的特质。它的成品,在经过独立的包装之后,体积上也是十分小巧的,即使是面对那些将要去参加重要的场合,搭配上小巧类型包包的女士,放入其中也是没有任何压力的。而且它因为原材料的关系,那看上去很小的一块,在所含有的热量上,也是十分高的,两三块既可能满足一餐所需要的热量。除此之外,其实这种奶油酥对于土生土长的英国人来说,尤其是那些已经上了年纪的人,无不深藏着一些最为美妙的回忆。在当时那个并没有过多娱乐的年代,与朋友们围坐在一起,一同饮茶吃着茶点,是他们一天的生活中,最美好的时光。

    11.png 

      而对于两个正在热恋的人来说,这般美好的氛围,是他们值得用一生去回味的。而关于这款奶油酥的制作,在北京西点培训曾提到,那带有独特樱桃馅料的款式,需要在进行烘烤之前,将以特殊手法腌制好的樱桃,去掉中间核的部分后,保留的果肉制作成果酱或者大块状,并整齐的摊放在每个奶油酥的面糊上面,而这样的制作方法,会使烘烤完成的奶油酥,呈现出包裹酱料般的效果,不论是在口感上,还是在视觉上,都要比烘烤之后再放好很多。而在众多带有馅料的奶油酥中,最为经典的就是那来自于樱桃炎热上的搭配了。有人将,那绿色的樱桃与红色的,按照等量的方式,一半一半的放置到面糊之上,是两种颜色在视觉上呈现鲜明的对于,给人一种冲击感。


    DATE: 2018年04月04日