• 巧妙运用元素间的结合,创造更多类似圣多诺荷的西点

    对于这款名为圣多诺荷的蛋糕来说,其实在组合上主要掌握了一定的规律,它的制作以及可以产生的变化还是非常多的,而且它在整体上的这种制作手法,也很适合用在其他的方面,对于家庭

      对于这款名为圣多诺荷的蛋糕来说,其实在组合上主要掌握了一定的规律,它的制作以及可以产生的变化还是非常多的,而且它在整体上的这种制作手法,也很适合用在其他的方面,对于家庭来说,是比较完美的。首先,它在进行两种不同元素组合的时候,通常都会选择在中间,利用果酱或者慕斯这样的存在,进行对两种元素的衔接,这样一来,只要在颜色上搭配得到,就能够很好的完成整体造型的设计,不会出现令人感到十分生硬的情况。而且,通过在上海西点培训对这种类型蛋糕之中上的讲述,很容易就能够使制作者有着豁然开朗般的感觉,而这就如同是一层玻璃纸一般,只要方法掌握得到,就很容易透出更多的光彩,同时经常设计这样的款式之后,也会让你在西点的组合上,产生一些关于艺术的效果,这对以后设计大型蛋糕,也非常有帮助。

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      对于这款圣多诺荷来说,它需要在制作好周边所需要的泡芙时,将糖浆溶液一同完成,这样在最后进行组合的时候,包裹在泡芙上面的糖浆,就能够完美的使其粘合在下面的酥皮上。同时,它选用糖浆还有另外一个用意,因为整体都是选用高黄油成分制作出来,有点类似起酥效果,在视觉上并不是特别量,颜色也有一些偏暗,这样包裹了糖浆之后,色泽就会更加的诱人。接下来要在空余的,也就是被泡芙围起来的中间位置,放置上自己所喜欢的酱料。而对酱料的选择上,款式就更多了,制作者完全可以将自己所喜欢的水果,切割成大小适中的块状,将其混入所准备好的酱料中,一同放入到圣多诺荷的中间,这样不仅颜色更为艳丽,在口感上也会吸引更多人去尝试。


    DATE: 2018年04月04日