• 千层酥的美妙设计,在北京西点烘焙为您呈现

    我们今天将要介绍的,是那在糕饼店中,经常会出现的千层酥,同时它也是一些蛋糕组成的重要部分。首先从最为简单的开始说起,相信大家都听说过羊角酥吧,它在那些店铺中经常会被售卖

      我们今天将要介绍的,是那在糕饼店中,经常会出现的千层酥,同时它也是一些蛋糕组成的重要部分。首先从最为简单的开始说起,相信大家都听说过羊角酥吧,它在那些店铺中经常会被售卖,而且价格来说,相对比较便宜。在羊角酥的样式中,最受欢迎的就是那内部包含有满满奶油的造型了,当你有幸能够品尝到最正宗的味道时,咬上一口那酥脆的外皮,紧接着就能够接触到那满满的奶油,混合在一起,层层酥脆间带着甜蜜的味道,散逸在口中,幸福感更会悠然而生。除此之外,果馅的搭配也是不错的选择,那些被熬煮的特别粘稠的馅料,即使轻轻将羊角酥略微倾斜着放置,也不会轻易的就流露出来,而这也正是它所需要被呈现出的效果。

    33.png 

      之所以如此说,主要是因为,这款羊角酥在造型上的关系,它就如同一个一面开口的锥子型,所以在挑选能够被放置在其中的馅料时,整体呈现半流动的状态,是最佳的款式,所以那些将果酱添入其中的羊角酥,所放入的果酱部分,必须要达到一定的粘稠度,才能够完美的达到这个要求,不然它在被放入其中后不久,就会流的到处都是,令客人所不喜。除此之外,需要千层酥的蛋糕类型也有很多,比如说在北京西点烘焙曾提到过的拿破仑,它在制作上,利用到非常多的千层酥部分,作为每种馅料之间分层存在。同时这款拿破仑也是最为经典的千层酥系类蛋糕,主要是因为本身其内部本身每一层的千层酥部分,看上去都有数不清的层数,而这样将多个千层酥组合到一起,在当时那个社会环境下,是非常特别的。


    DATE: 2018年04月12日