• 北京蛋糕培训介绍那影响着口感与造型的因素

    如今的季节,正好是食用芒果的大好时机,大量的芒果开始成熟,逐渐的销售到各个省市,这对于那些热衷于芒果的朋友来说,绝对是个令她们为之疯狂的消息。而在那西点界,这样选用这款水

      如今的季节,正好是食用芒果的大好时机,大量的芒果开始成熟,逐渐的销售到各个省市,这对于那些热衷于芒果的朋友来说,绝对是个令她们为之疯狂的消息。而在那西点界,这样选用这款水果,结合蛋糕一同被创造出的款式,也有很多,如果你能够去细心的观察,也不难能够发现,现如今已经开始有各大网红,都争相使用芒果作为原料,制作那些不论是造型还是口感,都非常不错的款式哦。比如说在泰国盛行的那款,名为椰汁糕的西点,这个时期的泰国,会出产数量非常多的芒果,同时当地的人们,也会将芒果与各种美食搭配在一起,制作出不一样的款式,以供那些前来游玩的人们食用,而这款添加了芒果的椰汁糕,不论是在口感,还是在层次鲜明的分布造型上,都足以吸引游客的眼球。

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      除此之外,在大陆还有一款名为班戟的西点,它的内陷上,同样也选用了大量的芒果制成。而且在北京蛋糕培训曾提到,这款名为班戟的西点,它在口感上,主要呈现出的就是大颗的水果与奶油间的混合,所以这对于那些喜欢芒果,又特别热爱西点的人来说,真的是绝配。两者的味道融合在一起,同时那满满的果香,也会随着食用的过程,溢满整个口腔。在制作方面,对于班戟来说最难的地方,就是在被用来作为包裹物的饼皮了。为了让这一部分不会与内部所呈现出的口感,有着冲突的感觉,通常都是选用内部水果味原料,来调制饼皮的味道。除此之外,所制作出来的饼皮部分,所呈现出的厚薄程度,也是会影响道整体口感的重要因素,所以在进行面糊混合的时候,一定要注意浓稠度。


    DATE: 2018年04月13日