圣诞所必须的“潘妮托妮”,融合多种干果制成

今天这款名为“潘妮托妮”的西点,本身是在意大利极具代表性的款式,正宗的“潘妮托妮”在所需要的原料上,品种是非常多的,单单你在购买那些干果的时候,就有三四种之多,另外还有一

  今天这款名为“潘妮托妮”的西点,本身是在意大利极具代表性的款式,正宗的“潘妮托妮”在所需要的原料上,品种是非常多的,单单你在购买那些干果的时候,就有三四种之多,另外还有一些坚果等,会被放入其中,所以这款“潘妮托妮”在平常日子,那些意大利的家庭也是很少去制作它的,只有等到值得庆祝一下的节日,或者是像圣诞这样的日子里,人们才会准备上这款“潘妮托妮”。每每在圣诞节期间,每个意大利的家庭,都会准备上这款“潘妮托妮”,为了能够和大家在一起享用。到了这个时候,所有人都放下了工作上的事情,围坐与火炉前,说这着一年中所发生的趣事,或者是令人烦恼的地方,这样的氛围下,搭配上有着多种干果烘焙而成的“潘妮托妮”,别提是由多么的美好了。

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  这款“潘妮托妮”在制作上,首先比较重要的,是对其中所添加干果成分的浸泡,本身这样的成分中,不会有太多的水分。在蛋糕培训学校提到,这样一来当水果干在经受高温的情况下,还会令内部原本就很少的水分,进一步的出现流失的现象。而当“潘妮托妮”与这样的干果完成烘焙后,在食用的过程中,干硬的水果干,口感也不会太好,从而也会影响到人们对“潘妮托妮”的喜爱。所以当时的人们便用身边所常见的朗姆酒,对这些干制的水果进行浸泡,一段时间之后,朗姆酒的味道会逐渐的渗透进水果干中,使其变得更加丰满,同时在与“潘妮托妮”的面糊融合之后,经过高温的作用下,也能够在水分散发的同时,将朗姆酒的味道一同融入到“潘妮托妮”中。


DATE: 2018年04月13日
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