英国那被看成主食存在,款式多样的“吐司”

在英国相比较于那些选用了大量粗粮,所制作而成的面包来说,这样全部利用小麦研磨出来的“吐司”,已经成为英国人心中,无法被割舍的一部分。当你走入当地民众的生活时,不难能够看

  在英国相比较于那些选用了大量粗粮,所制作而成的面包来说,这样全部利用小麦研磨出来的“吐司”,已经成为英国人心中,无法被割舍的一部分。当你走入当地民众的生活时,不难能够看出那在众多食品中,分量最多的那款“吐司”。而且,在当地,它所存在的地位,也是被当做主食摄入的,而对于其他的类型,则很少会被这样设定。在深圳蛋糕学校曾讲道,英国大多数所制作出来的“吐司”,基本上都是选用了当地所盛产的小麦粉,混合其他所需要的原料,所揉制而成。这种小麦粉本身,与其他国家所种植,乃至最终所生产出来的款式不太一样,它里面包含有大量的蛋白质,而这也为其能够在之后揉面的过程中,呈现完美效果,奠定了最为坚实的基础,使其免受其他国家小麦粉中,那大量纤维素的干扰,造成无法形成完好手膜的情况。

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  同时在所呈现出来的味道上,可以供给当地人们选择的类型有很多,比如说最简单的原味,它仅仅是在小麦粉中,添加少量的鸡蛋和水,这里面的水,也可以选择牛奶,而且在用量的比例上,也会呈现出不同的口感。而这种直接选用水来调和,整个面团部分的操作,就要比用牛奶替换所完成的款式,在味道上更为清淡一些。同样,其实发展到后期,在对面团揉制的同时,英国人也开始在原本这种比较简单的“吐司”中,添加适量的,用可可豆研磨出的粉末状,这样一来,不但改善了口感,就连味道也更受女孩子的欢迎。除此之外,类似这般效果的粉末状,还有着来自于“日本”的抹茶。而在对馅料部分的选择上,就更加丰富了,有肉松、干果等等多种不同款式。


DATE: 2018年05月09日