草莓的三种形态,被放入到各种不同西点款式中

现如今,又到了大量草莓开始销售的季节,而且在这样的季节里,水果的价格相对来说,购买也是非常合适的。那么在西点界,草莓本身也是非常不错的原料,接下来就让小编带你,去感受一下,那

  现如今,又到了大量草莓开始销售的季节,而且在这样的季节里,水果的价格相对来说,购买也是非常合适的。那么在西点界,草莓本身也是非常不错的原料,接下来就让小编带你,去感受一下,那关于草莓所衍生出来的西点世界吧。首先对于草莓放入到西点中,进行制作的时候,所呈现出的形态,是有不同视觉感的。第一种方式,是将其与糖一同熬制,呈现出粘稠的果酱状,通常被当做某些款式的馅料存在。第二种方式,是即将整个的草莓,切割成小块的状态,被添加在对西点的制作中。而这最后一种,却是完整的草莓,或者是被切割成两半状的草莓,这样的类型,大多都是被用来作为对整体的装饰来使用的。在西点培训曾介绍道,对于第一种款式来说,那被作为果酱的部分,通常都是出现在各种对面包,或者是切片类型蛋糕的制作上。

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  而对于比较高级的西点款式,这种由草莓制作而成的果酱,就比较少见了。而那第二种方式,呈现出被切割成小块状的草莓状态,在对奶油类型的蛋糕中,是比较常见的,它通常会被混合在已经被发起的奶油中,并被均匀的混合,作为两片被分割开来的蛋糕胚底,所需要的夹层部分存在。另外,对于那最后一种形式,将整个的草莓,或者是被切割成两半状的草莓来说,所能够被运用在的西点款式上,就比较丰富了。比如说那经典的“慕斯”蛋糕,制作中可以将草莓部分,连同下面绿色的腚,一同切割成两半,并将其按照一定的形状,先行放入到用来盛放混合好后的,慕斯溶液之中,这样在溶液倾倒在模具中,进行冷却的时候,所能够诞生的整体效果,也就更为别致了。


DATE: 2018年05月15日