• 那隐含在欧式面包中,浓厚的麦香味道

    对于那些在欧洲生活的人们来说,他们没有都会早起,排着队伍,去购买面包店刚出炉的那些款式。而这些较为传统的,选用欧式面包制作方式所诞生的款式,正是所有类型当中,最为抢手的。

      对于那些在欧洲生活的人们来说,他们没有都会早起,排着队伍,去购买面包店刚出炉的那些款式。而这些较为传统的,选用欧式面包制作方式所诞生的款式,正是所有类型当中,最为抢手的。这些面包,大多在内部所呈现的组织上,带有较少的柔软度,而且在者较少的柔软度之中,还存在着极大的韧性。而在呈现给大众的口感上,通常都是有一点点咸味的,这是因为在原料中,很少添加糖和油的原因所造成的。另外,在其中最为重要的面粉部分,大多都是选用了非常健康的,纤维成分非常多的款式,比如说常见的全麦,还有黑麦等等。在欧洲,想要购买到最为正宗的欧式面包,必须要选用那些选用了纯粹的炭火进行烘烤,从而制作出来的面包。而对于那些全自动化的,并且利用大型电烤箱,所烘焙出的款式,其实对于欧式面包来说,并不能够呈现出最为正宗的味道。

    33.png 

      当然,欧式面包的制作仅仅只依靠炭火是完全不够的,它还需要结合上自然的发酵,以及非长耐高温的,专用石板来完成才行。在西点学校讲道,对于欧洲人们来说,这种面包通常都被作为主食类型来进行食用,同时他们所想要品尝到的,正是那包含在面包中,独特的麦香味道。另外,人们在单纯的食用这种面包的时候,通常都将其制作成三明治的类型,在其中添加适量的酱料,并在里面夹杂上蔬菜等物。而这样的款式,不论从造型上,还是在所呈现出来的质感上,与我们平时所看到的“三明治”有着很大的不同之处。两者在进行对比的时候,有很多东方人,会因为吃不惯这种欧式面包,所呈现出来的韧劲,而选择传统“三明治”。


    DATE: 2018年05月28日