• 姜味“华夫饼”的出现,为素食主义者带来福音

    对于西点界,这款被称为华夫饼的款式,朋友们一定不会感到陌生,但在其中丝毫不添加任何鸡蛋以及牛奶的成分,这样的配方,相信很多人都没有尝试过。而今天,小编接下来将要介绍的,正是

      对于西点界,这款被称为华夫饼的款式,朋友们一定不会感到陌生,但在其中丝毫不添加任何鸡蛋以及牛奶的成分,这样的配方,相信很多人都没有尝试过。而今天,小编接下来将要介绍的,正是这样的一款西点。通常来说,西点这种带有鸡蛋的款式,大多都不适合那些崇尚素食的人们享用,但从今天的这款没有添加任何鸡蛋,以及牛奶成分的“华夫饼”来说,即使是全素食的人群,也能够毫无压力的享用它。这是因为,在这款毫无鸡蛋以及牛奶配方所制作出来的“华夫饼”中,不含有任何能够被素食主义者当做是“禁食”的物质,所以很多素食主义者,都会去尝试着对西点界,那各种不同的配方进行改进,从而让这款款式,更能够适合他们自身所需。

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      而在对这款“华夫饼”的制作方面,首先我们选用的是黑麦作为最基本的粉状物,接着放入了味道比较淡的红糖,这样的选择是因为在这款“华夫饼”中,总体上,所要呈现的味道,是在原材料中的生姜,以及另外两种香料的部分,所以对于红糖的选择,并不需要在口感上,呈现出过于“甜”的感觉,这样一来味道比较淡的红糖,既能够呈现出上色的效果,又能够带有淡淡的甜度,是这款“华夫饼”的最佳选择。在蛋糕培训学校曾这样提到过,在素食主义人们的眼中,生姜的最佳伴侣,是肉桂与丁香所混合而成的味道,所以在这款“华夫饼”中,也运用了这般手法制作。其次在那蓬发效果制作上,也是基本采用的将醋与泡打粉进行混合的方式,这样一来,虽然少了糖的存在,但醋也能够起到让泡打粉更好完成蓬发效果的原料。


    DATE: 2018年05月29日