西点学校详细讲述,那关于“咕咕霍夫”的故事

关于这款“咕咕霍夫”来说,它在造型上,所呈现出的样子,有着一定的统一性,当人们看到,那有点类似于,男孩子平时所佩戴的,边缘地带,带有圆形溜边的款式。最早的时候,这款“咕咕霍夫”

  关于这款“咕咕霍夫”来说,它在造型上,所呈现出的样子,有着一定的统一性,当人们看到,那有点类似于,男孩子平时所佩戴的,边缘地带,带有圆形溜边的款式。最早的时候,这款“咕咕霍夫”是来自于奥地利,但关于这款蛋糕,在名字上面的含义,确是需要从德语方面,来对其进行分析。在制作方面,这款“咕咕霍夫”早在刚被创作出来的时候,就已经有了专属于自己这种造型的模具,在那个时候,对于模具的制作,还是需要用到陶土,来进行整形以及烘烤,所以在当时的条件下,能够拥有着这样专一款式的模具,一定都是比较富有的家庭,比如说贵族,还有当时的商人。这主要是因为,在当时的条件下,所制作出来的这些模具,它本身非常的容易被损坏,遇到磕碰等情况,就会使整体出现不完美的状态,而这种情况一旦出现,在进行烘烤的过程中,也就会对蛋糕所呈现出来的状态,产生一定的影响。

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  而关于制作方面,这款“咕咕霍夫”它所需要的原料,其实相对而言,还是比较简单的,比如说基本利用了面粉、鸡蛋等物,所混合而成的面团,同时还可以在其中加入葡萄干等原料,但在进行这方面的添加上,西点学校曾这样讲述到这款“咕咕霍夫”,像是葡萄干这一类型的原料,在被放入到面团中,进行混合之前,需要用到当时售价较为昂贵的“朗姆酒”,来对其进行浸泡的处理,这样才能够使其,由原来干扁的状态,转变成湿润饱满的样子。而且,有着这种状态的葡萄干,在混合入面团中,进行烤制的时候,其成品所呈现出的,是完全被融入到一起的状态。


DATE: 2018年06月11日