橙香味道的餐包,配合糖渍橙皮是最佳的方式

对于选用了“直接法”来进行烘焙的朋友来说,所制作而成的西点,主要会呈现出三方面的特点,接下来小编就要从优缺点这两个方面,来进行对整体的诠释。首先在优点的方面,这种“直接

  对于选用了“直接法”来进行烘焙的朋友来说,所制作而成的西点,主要会呈现出三方面的特点,接下来小编就要从优缺点这两个方面,来进行对整体的诠释。首先在优点的方面,这种“直接法”所制作的西点,有着发酵时间相对较短,可以说在制作的效率上,要比其他款式高的多,所以这样的方式,对于那些上班族来说,就是非常不错的方法了。而对于缺点来说,这样面团形成过快的方式,会使其中成分的混合,呈现不出最佳的状态,这样就会让所形成的组织部分,呈现快速老化的姿态,同时如果是用来制作吐司类型,所需要面团延展性的部分,较好的款式来说,这种“直接法”所创造而成的面团,虽然的新鲜的状态,能够被感受到的非常微弱,但对于时间一长的情况来说,就会在口感上,直接的被呈现出来。

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  它所最适合用来制作的面包款式,比如搭配牛奶等一同食用的餐包,又或者是对口感要求不是特别高的,用来作为餐点食用的吐司。同时蛋糕培训学校曾对一款加入了橙汁的餐包,进行过较为详细的讲解。这款餐包在制作的过程中,除了会添加橙汁之外,为了能够让其中所呈现的口感,更加的鲜明,并带有浓郁橙子的香气,又在其中,添加了适量的,已经被制作成成品的“糖渍橙皮”,这种橙皮所诞生的特点,在整体的味道上,不会呈现出苦涩的感觉,同时它还能够起到提升整体所散发出来的橙子味道,可谓是极具添加意义的原料,而那些新手朋友,往往都会忽略这样的细节,所以在制作这种款式面包的时候,无法呈现出市面上所出售的,一般无二的口感。


DATE: 2018年06月13日
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