深圳西点学校利用朗姆酒,浸泡面团所需要的葡萄干

今天小编要来介绍的,是一款选择手撕的方式,来进行整体制作的,带有浓郁炼乳味道的面包。这款面包本身因为添加了非常诱人的炼乳部分,所以使得这款面包在面团的阶段,就呈现出来了

  今天小编要来介绍的,是一款选择手撕的方式,来进行整体制作的,带有浓郁炼乳味道的面包。这款面包本身因为添加了非常诱人的炼乳部分,所以使得这款面包在面团的阶段,就呈现出来了香浓的口感,而当它经过了高温的烘烤之后,这种香气的散发,便呈现出了愈演愈烈的情况,使人忍不住的想要将其一口气全部吃掉。这种炼乳的成分,不论是将其放入到对饼干的制作中,还是被添加在蛋糕里面,都非常的受人们欢迎,同时这样的款式,所能够呈现出来的状态,还要比一般配方所制作出来的西点,更为湿润一些,所以很多人都喜欢将其放入到西点当中。同时,这般香浓的味道,还可以与其他的原材料搭配在一起,比如说今天将要介绍的,这款将葡萄干放入到其中的面包。

11.png 

  当这种葡萄干被放入到其中的时候,首先最需要进行的过程,就是用一种被称为“朗姆酒”的酒品款式,适量的放入到葡萄干之中,这样一来,那些经过了这种酒品泡制过的葡萄干部分,就能够使其内部的组织,重新回复到柔软的状态,同时还不会使其整体,在味道上呈现出降低的感觉。同时在深圳西点学校讲述到,对于这一部分酒品的浸泡来说,它所用到的分量,是非常关键的一个环节,这种分量上的选择,能够决定着最终这种葡萄干,所能够呈现出来的口感问题。同时在这样的口感之下,在参与到面包的整体制作上,所能够带来的味道,会更加的可口,而且也完全不会呈现出,干扁的葡萄形态,而是有着非常饱满的视觉效果,同时它本身被浸泡之后的口感,还能够融入到周围面包的组织之中。

 


DATE: 2018年06月28日