• 对于“曲奇”来说,那最适合新手整形的最佳方法

    而有着这种花型的裱花嘴,在一圈之后回到中间的位置上,最好能够以宁转的方式,来进行对裱花嘴的提起。而对于那些在进行这种类型的“曲奇”造型,觉得比较繁琐的那些人来说,选购一

      而有着这种花型的裱花嘴,在一圈之后回到中间的位置上,最好能够以宁转的方式,来进行对裱花嘴的提起。而对于那些在进行这种类型的“曲奇”造型,觉得比较繁琐的那些人来说,选购一个可以直接用来进行烘烤,并呈现出长条一般形状的模具,也就成为了这一类型的人群,制作“曲奇”这一类饼干之中,最好的选择了。同时这种选择,也非常适合那些家中并没有,准备好适合这款“曲奇”所需要的造型工具的那些朋友,来进行对整形这一方面的制作。选用这种具有长条一般形状的烘烤模具,对于新手来说是非常不错的选择,因为这种模具本身,除了能够用来烘烤这种饼干类型,所调制而成的面团部分,也同样能够用来烤制,那些呈现出面糊一般状态的,整体比较小的蛋糕部分。

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      而当制作者的家中,这两种款式都没有的情况下,来进行对这款“曲奇”饼干的烘烤,可以选择以整体切片的形式,来进行对这一方面的制作。对于这方面来说,因为烘烤本身,所将会使用到的,温度以及时间这两方面,比较直观的设定上,对于有着不同厚度,与大小的面团,所能够起到的作用,都是完全不同的,而这样的特性,也就造成了所能够诞生的视觉上,也是非常独特的。所以在西点学校讲述到,对于这一部分整形之后,即将要面临的切割步骤,也就会成为新手所需要特别注意的地方。同时当你将要为那已经整合成,一定比较有规则的形状之后,在为其进行切割处理上,可以先将面团的部分,放入到冷藏一段时间,这样能够更好的切割出边缘非常整齐的状态。


    DATE: 2018年07月17日