菠菜与山药的配合,诞生最适合孩子的蛋糕

在给孩子们吃的那些蛋糕中,通常都会加入一些,带有着营养成分存在的元素,而今天的这款,选用的正是菠菜以及山药这两种,对小孩子的身体成长,有着极高营养成分的因素。首先,在对这两

  在给孩子们吃的那些蛋糕中,通常都会加入一些,带有着营养成分存在的元素,而今天的这款,选用的正是菠菜以及山药这两种,对小孩子的身体成长,有着极高营养成分的因素。首先,在对这两种原材料的处理上,在混合之前,还需要一定的步骤。对于这种菠菜在处理之前,先要用开水过一遍,这样一来才能够让之后的过程,变得更加顺畅,接下来需要做的,是将那已经用开水过了一边的菠菜部分,放入到榨汁机之中,并添加很少分量的水,这样在搅拌的同时,就能够尽可能多的提取出其中纯正菠菜汁的部分,同时在将其倾倒出来的时候,需要用到孔洞状态,较为细密的筛网,就能够将其中夹带着的一些,纤维的成分,给筛选出去,以此来让清澈的汁液部分,变的更适合用于整体西点上的制作。

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  接下来是山药这种成分,这样的成分,当被混合到西点所需要的面糊中的时候,与菠菜所形成的状态较为不同,因为菠菜本身是带有比较多的纤维部分,所以在混合上,需要榨取成汁液的形态,来进行对整体面糊方面的混合操作。而对于这种山药来说,它本身就不存在太多纤维的成分,而且在被搅拌的同时,也是呈现出粘稠般的状态,这样一来就非常适合作为半固体一般的形态,被混合到面糊之中,同时这种山药成分的存在,还能够将那已经形成的膨胀般效果,更加的固向化,使整体所被烘烤完成之后,呈现出在口感上更加细腻的组织。同时在蛋糕学校也曾讲述到,这种山药粘稠液体的加入,能够让其中组织上所形成的膨胀效果,更加的稳固,而这也就是为何烘烤之后会形成这般口感的原因所在。


DATE: 2018年07月27日
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