深浅不一的颜色,呈现出西瓜表皮的完美状态

在这一震荡的方法之下,那原本在进行着,将溶液部分,入模具倾倒的过程之中,可能会诞生出的气泡一般,呈现了中空形态的部分,由被溶液包裹着的形态,从而因为重量上的关系,而漂浮到

     在这一震荡的方法之下,那原本在进行着,将溶液部分,入模具倾倒的过程之中,可能会诞生出的气泡一般,呈现了中空形态的部分,由被溶液包裹着的形态,从而因为重量上的关系,而漂浮到了溶液的表面处,这样一来在漂浮到表面处的瞬间,就能够使薄膜状的物质产生破裂,从而呈现出内、外均平整的状态,这样一来才经受最终烘烤的时候,便不会使内部诞生比较大的气孔般形态。当这一部分,呈现出了西瓜中间“瓤”的部分蛋糕,被完全的烘烤成熟之后,需要利用切割器,来使其呈现出三层的状态,在这一部分的呈现上,如果是在那内部的组织之中,存在有没有被混合到均匀形态的颗粒状物质的时候,在这种分割器下的操作,就会在这种颗粒状形态的部分,出现被卡住的情况,所以溶液部分的混合,是整体组织呈现完美状态的关键所在。

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  当然,除了对西瓜状态上的这种“瓤”的部分,这样进行操作之外,其实对于那能够呈现出绿色状态的外皮,也是需要这般的手法进行对面糊部分的混合,但在这一部分的混合操作上,西点培训讲述两个比较重要的地方,就是在那表面所呈现出来的花纹状形态上。这种形态的呈现,需要两种在深浅上不同颜色效果的绿,才能够完美的果皮上面,那花纹的部分呈现出来。首先将色素在分量上进行调和,并将那整体的面糊部分,按照三比一的形态,分割成两个部分,这样一来将比较深的色素,混合到比重较少的那一个部分中,同时让颜色较浅的那一份,混合到比重比较多的,待两方面均被调和均匀之后,就可以进行对花纹状态的入膜操作了。


DATE: 2018年08月07日
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