• “朗姆酒”的参与,使水果干能够诞生更加完美的效果

    对于这款酒品方面的运用,所诞生出来的经典其实并不在少数,比如说那在欧洲地区,圣诞节的时候,人们经常会准备的一款,被称为“朗姆酒巴巴”的西点,就是其中最具有代表性的款式。这

      对于这款酒品方面的运用,所诞生出来的经典其实并不在少数,比如说那在欧洲地区,圣诞节的时候,人们经常会准备的一款,被称为“朗姆酒巴巴”的西点,就是其中最具有代表性的款式。这款“朗姆酒巴巴”从名字上,就能够直接的看到“朗姆酒”这款原材料,对于它来说的意义,是比较重要的部分,在整体面糊方面的混合上,其实看起来它并没有任何比较特殊的地方,而唯一能够值得我们所关注的,就是在那配方之中,存在有大量的,类似水果干,甚至是坚果这样的物质存在,相对来说,我们在单纯的品尝那个干过制品的时候,通常都是比较干的状态,同时有的款式还会带有一定的韧性,整体表面的部分,并不能够直接的与任何款式相互之间融合到一起,但在有了这款“朗姆酒”的参与之后,整体所呈现出来的视觉,甚至是味觉方面所诞生出来的效果,却是完全不同的。

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      首先在视觉上,能够直接的感受到,那被包容在面糊烘烤好了的,“朗姆酒巴巴”蛋糕之中的形态上,关于水果干的部分,明显的比单纯所购买到的水果干部分,要更为膨胀,而且相对也是比较软糯的,品尝到最终没有过于干燥的效果,同时还不会具有比较大的韧性,而这正是“朗姆酒”的功劳,当在这些水果干的部分,即将参与到整体制作的时候,北京蛋糕培训便会将这一部分的水果干,用“朗姆酒”来对其进行浸泡,这样一来不但是那独属于“朗姆酒”部分的香气,能够在水果干吸收一定分量水分的同时,进入到水果干的内部,同时还能够改善水果干所原本拥有的口感,使其能够更好的与面糊之间融而为一。


    DATE: 2018年08月08日