• “耐高温”是西点制作上,对“纸杯”挑选的重要标准

    当然,除了在之前所提到的那两款,同样都能够选用塑料这种材质,来进行盛放的“模具”方面之外,还有这销售价格非常廉价,同时也与我们生活息息相关的一种“模具”,也是同样能够被摆

      当然,除了在之前所提到的那两款,同样都能够选用塑料这种材质,来进行盛放的“模具”方面之外,还有这销售价格非常廉价,同时也与我们生活息息相关的一种“模具”,也是同样能够被摆放到台面,跟着蛋糕本身,一同被销售到客人手中的款式,而它正是利用平时我们所喝水的时候,选择的一次性杯子形态为“模具”,才参与到了整体对西点方面的烘培,所制作完成的整体效果方面的“模具”部分。对于这样的“模具”而言,它本身所需要的材质,是可以瞬间被毁灭的“纸”,来制作而成的,通常来说它都是一次性的款式,当其随着蛋糕被整体烘烤完成之后,所烘烤而成的款式,大多都会粘连到它的内壁之上,使其能够稳稳的将蛋糕盛放在其中,即使是被倒扣这放置,也不会有任何掉落的情况,当然人们在进行食用的过程中,也是需要将其撕开,才能够更好的品尝到,内部所拥有的味道。

     

      对于这样的“模具”来说,西点方面对它的要求,也是不太一样的,比如说那些比较正规的,需要连同面糊形态一起,来进行放入烤箱之中烘烤的这般操作上,所需要的款式,首先最为重要的,就是在那杯子的表面处,比如要有特殊的处理,而这种处理的首要条件,就是耐高温,只有它能够经受的住高温的烘烤,才能够让面糊呈现最佳的西点状态。但是现今市面上所销售的,有很多都不是这种,专门能够用来烘烤西点,所生产出来的“纸杯”,所以深圳西点培训在对这种款式的选择上,都会强调购买西点专用的款式,这样一来才能够尽可能的避免使用劣质的“纸杯”。


    DATE: 2018年08月09日