• “榛子”与“可可”的结合,诞生丰富口感的蛋糕

    这是一款在口感上,呈现出了极致的,润滑这种效果的蛋糕,它本身并没有太过于复杂的装饰性物品,仅仅选择了非常简约的整体外在造型,以及那其中所带有的,非常丰富的口感,从而让大众爱

      这是一款在口感上,呈现出了极致的,润滑这种效果的蛋糕,它本身并没有太过于复杂的装饰性物品,仅仅选择了非常简约的整体外在造型,以及那其中所带有的,非常丰富的口感,从而让大众爱上了它。这款蛋糕在西点界有着独属于自己的称号,被叫做“榛子巧克力蛋糕”,单从这个名字来看,能够明显的发现,在这之中有两种非常特殊的原材料,其一就是被称为“榛子”的坚果,这种坚果因为本身体积会比较大的原因,所以很多人在进行对“榛子”这种坚果的添加上,会先行用研磨机,来使其呈现出细碎的状态,这样一来在混合到溶液中的时候,不但能够令其整体,诞生出较为明显的颗粒状形态,而且还能够使整体所诞生出来的味道,呈现出更为浓郁的香气。

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      另外对于“可可”的这种原材料,它本身所能够被呈现出的状态,对于整体来说是非常关键的,它所能够被呈现出的润滑口感,是需要经过与其他款式的原材料,进行融合才能够诞生出来的。对于这款蛋糕来说,它在内部的组织上,所选用的并不是传统款式的制作方式,而是将一些比较有特点的元素,整体的整合到了一起,从而诞生比较特殊的口感。其次蛋糕培训讲述到,对于这样的款式来说,从三个方面来进行整合的部分,是比较完美的。首先是将一定分量的巧克力溶液,融入到蛋糕组织中进行整体的混合,同时在这种混合的过程之中,还需要放入一定比例的黄油,同时也正是因为这份黄油的存在,才能够让整体所诞生出来的组织部分,诞生出介于两种不同类型的西点,所存在于中间那部分的口感。


    DATE: 2018年08月16日