对于黄油来说,那参与到西点制作中的两个不同形态

对于那在西点的世界当中,经常会被使用到的“黄油”来说,这种原材料在参与整体款式进行面糊部分制作的时候,通常都会需要被用到不同的方式,而不论是哪些方式,这种“黄油”的部分

  对于那在西点的世界当中,经常会被使用到的“黄油”来说,这种原材料在参与整体款式进行面糊部分制作的时候,通常都会需要被用到不同的方式,而不论是哪些方式,这种“黄油”的部分,都会选择这两种不同的状态来完成。首先这第一种的形态,是在制作的过程中,直接用到块状一般的“黄油”状态来进行完成的,而且在制作期间,需要尽可能的保证这种块状一般的形态,不会出现比较大的融化状态,所以在让“黄油”参与到整体制作上的时候,一定需要注意的就是形态方面的问题。对于这样的款式来说,“黄油”本身需要在呈现大块状形态的时候,先行将其切割成小的块状,再将这小块状形态的“黄油”部分,放入到冰柜之中,继续进行冰冻化的处理,这样一来,就能够保证这种小型的块状“黄油”,能够一直的保持在完整毫无融化般迹象的状态中。

 

  而在这一段时间之内,可以将基础部分的面团,用适当的方式柔和到一起,并在需要用到“黄油”进行参与的时候,再将其从冰柜之中取出,这样一来,就能够使其更加长久的保持,原本应该存在的块状效果。同时那对于按照了,第二种的“黄油”形态,来制作的过程中,它最需要被掌握的过程,是在对其进行融化的处理上。深圳蛋糕培训在介绍这种,需要呈现出完全被融化一般效果的“黄油”操作上,讲述那对其进行加热的温度,才是最为关键的所在。对于这一操作上,所需要的工具,首先在不需要用到任何电器参与的类型中,需要用到一大一小两个盛放用的盆,其中的一个小的盆中,所盛放的,是需要被融化的“黄油”,而另外的一个,则是那用来对于进行持续控温效果的“热水”。


DATE: 2018年08月20日
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